¿Qué es Corpinnat? Definición clara y directa

Corpinnat es una marca colectiva lanzada en 2018 por un grupo de elaboradores del Penedès con un propósito muy concreto: crear espumosos de altísima calidad, con fuerte vínculo territorial, uva procedente de viticultura ecológica, vendimia manual y elaboración propia desde la viña hasta la botella.

Requisitos para llevar el sello Corpinnat

• 100% uva ecológica certificada.
• Vendimia manual.
• Vinificación íntegra en la propiedad.
• Crianza mínima en botella, apostando por la larga crianza.
• Uso prioritario de variedades autóctonas del Penedès: xarel·lo, macabeo, parellada, entre otras.

En definitiva, Corpinnat busca distinguirse de los espumosos masivos con un enfoque boutique, artesanal y profundamente ligado al terroir.

Los pilares de Corpinnat: Gramona, Llopart, Torelló y Celler Kripta

Aunque hay muchas bodegas en Corpinnat, estas cuatro son hoy algunos de sus referentes más potentes: Gramona, Llopart, Torelló y Celler Kripta. Cada una tiene personalidad propia, pero todas comparten lo esencial: calidad, identidad y respeto por el Penedès.

Gramona

Si hablamos de largas crianzas y burbuja finísima, hablamos de Gramona. Es sinónimo de elegancia y precisión:

• Espumosos que envejecen como grandes champagnes.
• Burbuja delicadísima y muy integrada.
• Aromas complejos: fruta madura, panadería fina, frutos secos.
• Perfectos para grandes celebraciones o para amantes de la complejidad.

Llopart

Llopart es una de las sagas vitivinícolas más antiguas de la zona, y eso se refleja en sus vinos:

• Estilo mediterráneo, fresco y equilibrado.
• Aromas limpios, florales y ligeramente minerales.
• Burbuja fina, bien integrada.
• Gran versatilidad para maridar desde tapas hasta arroces y carnes blancas.

Torelló

Los espumosos de Torelló combinan tradición y enfoque moderno con un perfil claramente gastronómico:

• Vinos cremosos y vibrantes al mismo tiempo.
• Muy buena estructura y frescura.
• Notas de fruta blanca, cítricos y panadería fina.
• Ideales para acompañar una comida completa, de aperitivo a plato principal.

Celler Kripta

Celler Kripta es una de las incorporaciones más recientes a Corpinnat y aporta una historia familiar muy ligada al Penedès y a los espumosos de larga crianza.

Sus vinos se caracterizan por:

• Viñedos propios trabajados en ecológico.
• Espumosos de crianza prolongada y gran complejidad.
• Burbuja muy fina y persistente.
• Aromas a fruta madura, toques de brioche, frutos secos y notas minerales.

Son espumosos con un marcado carácter gastronómico, pensados para sorprender en la mesa y competir de tú a tú con los grandes espumosos europeos.

Corpinnat vs. Cava: diferencias clave para elegir con cabeza

Tanto los espumosos Corpinnat como el cava se elaboran por el método tradicional, pero existen diferencias importantes que conviene conocer a la hora de comprar.

En otras palabras, mientras el cava abarca un espectro amplísimo, Corpinnat se posiciona claramente en el nicho del espumoso serio, con carácter y personalidad muy marcada.

Qué esperar de un buen Corpinnat (y con qué maridarlo)

Aunque cada bodega tiene su estilo, los Corpinnat suelen compartir ciertos rasgos sensoriales:

• Burbuja fina, cremosa y persistente.
• Aromas a fruta blanca madura, panadería fina (levadura, brioche, pan tostado), frutos secos y, a menudo, toques minerales.
• Acidez elegante y bien integrada.
• Estructura y un final largo que invita a seguir bebiendo.

Maridajes ideales para Corpinnat

• Mariscos, ostras y pescados.
• Arroces de marisco, paellas y fideuàs.
• Sushi y cocina asiática ligera.
• Quesos artesanos, especialmente cremosos o de pasta blanda.
• Carnes blancas y platos de sabor delicado.
• Aperitivos y tapeo mediterráneo.

Son vinos versátiles que funcionan igual de bien en una celebración especial que en un simple “hoy me lo merezco”.

Conclusión: por qué Corpinnat (y estas bodegas) valen la pena

Si buscas espumosos:

• Con identidad territorial clara.
• Elaborados con criterios exigentes de calidad y sostenibilidad.
• Con carácter gastronómico y mucha elegancia.

… entonces Corpinnat es una apuesta más que segura.

Dentro de este colectivo, Gramona, Llopart, Torelló y Celler Kripta representan una selección excelente: tradición, modernidad, calidad artesana y visión de futuro en cada copa.

Así que, la próxima vez que navegues por tu tienda de vinos online, no te quedes sólo en la palabra “cava”: puede que haya auténticas joyas con sello Corpinnat esperando a entrar en tu cesta.