La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Rojo granate profundo e intenso.

Nariz

Presenta un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica.

Boca

Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Merlot
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Ahumados, Carnes de caza, Estofados, Carnes rojas
Zonas

Aragón
Alcohol

15,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
Ocasiones

Cena gourmet, Sobremesas Largas
Copa Recomendada

Burdeos
Puntos VIVINO

4,0
PROMO

Si
Tipo de Vino

Tinto
Volumen

SI
Tipo de Producto

Vino
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Merlot Merlot

A lista de deseos1

peñín92
vivino4,0

Añada

2023

Formato

Botella de 75cl.

-10%

22,95 € 25,50 €

Te sale a 30,60 €/l

Descripción de Enate Merlot Merlot

ENATE no concibe Merlot-Merlot como un vino ligero y floral. La bodega busca toda la capacidad de maduración de esta variedad en Somontano para obtener concentración, textura y una estructura que tolere madera y evolución.

El paso por barrica redondea el tanino y añade un fondo especiado a la fruta negra. Su personalidad robusta hace que se diferencie de los ensamblajes de Merlot con Cabernet de la misma bodega.

Encaja con caza, una hamburguesa de Angus con queso intenso o un guiso de carne. La copa amplia y una temperatura controlada ayudan a percibir su equilibrio.

Recomendamos maridarlo con

Carnes rojas
Estofados
Carnes de caza
Ahumados

Elaboración Enate Merlot Merlot

Notas del Viñedo

Viñedos de Merlot de ENATE en Somontano.

Elaboración

Vendimia manual realizada el 10 de septiembre. La fermentación se desarrolló a 28ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 13 meses de crianza y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.

Climatología

Después de un invierno más bien seco, la primavera fue la más cálida y menos lluviosa desde 2006, y el mes de mayo resultó uno de los más secos y calurosos de la historia de nuestro país. Las fechas de floración se adelantaron dos semanas respecto a otros años y el ritmo de crecimiento vegetativo fue más elevado de lo habitual. Sin embargo, el mes de junio llegó con lluvias que fueron para la planta un auténtico soplo de frescor. Las precipitaciones continuaron durante el mes de julio junto a unos registros altísimos de temperaturas, con el 7 de julio como la temperatura más alta en Aragón desde que se recogen estadísticas climáticas. Cuando todo parecía indicar que tendríamos una vendimia extraordinariamente temprana, la excepcional tormenta del 31 de julio cambió radicalmente el perfil hídrico de la añada y acabó situando el inicio de la vendimia en el 11 de agosto para las parcelas más adelantadas. Fue el 24 de agosto cuando el ritmo de vendimia se intensificó,