Botella de 75cl.
La Bodega
Perelada
La elaboración de vino en el Castillo Perelada está documentada ya desde la Edad Media, tal y como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923 uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy se encuentra más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y viñedos del Empordà.
Niveles
Fruta
Barrica
Cuerpo
Acidez
Dulzor
Nota de cata
Vista
Amarillo pálido, con burbuja fina.
Nariz
Fruta blanca y fondo discreto de lías.
Boca
Buena estructura y sensación seca, con equilibrio y persistencia.
Información Técnica
-
Denominación de Origen
Cava
-
Uva
Xarel-lo, Parellada, Macabeo
-
Elaboración Especial
Método tradicional
-
Pais
España
-
Maridaje recomendado
Marisco, Arroces, Aperitivos
-
Zonas
Cataluña
-
Dosificación
Brut
-
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC
-
Ocasiones
Brindis importante, Para celebrar
-
Copa Recomendada
Tulipa para espumosos
-
Puntos VIVINO
3,5
-
PROMO
Si
-
Tipo de Vino
Espumoso
-
Alérgenos
Contiene Sulfitos
-
Volumen
SI
-
Tipo de Producto
Vino
Fruta
Barrica
Cuerpo
Acidez
Dulzor
Nota de cata
Vista
Amarillo pálido, con burbuja fina.
Nariz
Fruta blanca y fondo discreto de lías.
Boca
Buena estructura y sensación seca, con equilibrio y persistencia.
Vista
Amarillo pálido, con burbuja fina.Nariz
Fruta blanca y fondo discreto de lías.Boca
Buena estructura y sensación seca, con equilibrio y persistencia.Información Técnica
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Denominación de OrigenCava
-
UvaXarel-lo, Parellada, Macabeo
-
Elaboración EspecialMétodo tradicional
-
PaisEspaña
-
Maridaje recomendadoMarisco, Arroces, Aperitivos
-
ZonasCataluña
-
DosificaciónBrut
-
Temperatura de servicioSe recomienda servir entre 8ºC y 10ºC
-
OcasionesBrindis importante, Para celebrar
-
Copa RecomendadaTulipa para espumosos
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Puntos VIVINO3,5
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PROMOSi
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Tipo de VinoEspumoso
-
AlérgenosContiene Sulfitos
-
VolumenSI
-
Tipo de ProductoVino
Descripción de Castillo Perelada Brut Reserva
La fuerza de este cava está en el ensamblaje clásico catalán. Xarel·lo, Macabeo y Parellada dan a Perelada Brut Reserva una base de fruta y acidez que el tiempo en botella puede completar.La bodega documenta la segunda fermentación por método tradicional y unos quince meses en cava. Es un espumoso de tonalidad pálida, finas burbujas y un fondo de crianza que acompaña a la fruta sin imponerse.
Calamares, jamón, un arroz de pescado o verduras a la parrilla son usos naturales. Una copa tulipa amplia deja apreciar mejor la textura que una flauta muy estrecha.
Recomendamos maridarlo con
-
Aperitivos -
Arroces -
Marisco
Elaboración Castillo Perelada Brut Reserva
Notas del Viñedo
Elaboración
Segunda fermentación en botella por método tradicional y crianza aproximada de quince meses antes del degüelle.Climatología
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