La Bodega

Freixenet

La bodega Freixenet esta ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, fue construida por los arquitectos Joan Torras y Josep Ros en 1923 siguiendo el estilo modernista imperante en la época.

Las bodegas, vanguardistas desde sus comienzos, han ido evolucionando, llegando a ser pioneras por su innovación tecnológica en el proceso de elaboración del cava sin perder la esencia de lo artesanal.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Color paja/limón, burbuja fina y abundante, formando una marcada corona.

Nariz

En nariz presenta potentes aromas de crianza, dominando los tonos tostados bien armonizados con aromas de frutos secos (avellanas). Notas de ahumados, café, levadura, pastelería, fruta madura (manzana reineta madura), miel y algo balsámico, con matices empireumáticos.

Boca

Paso de boca elegante, vivo y con buena estructura. Predominan los gustos de larga crianza, pero la buena presencia de carbónico en boca y la suave acidez lo hacen ligeramente fresco.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Cava
Uva

Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Elaboración Especial

Vegano, Método tradicional
Pais

España
Maridaje recomendado

Aperitivos, Pescados blancos, Marisco
Zonas

Cataluña
Alcohol

11,5%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC
Ocasiones

Brindis importante, Cena gourmet
Copa Recomendada

Tulipa para espumosos
Puntos VIVINO

4,0
PROMO

Si
Tipo de Vino

Espumoso
Volumen

SI
Tipo de Producto

Vino
Operador

COMERCIAL GRUPO FREIXENET, S.A.
Direccion

Joan Sala 2, 08770 Sant Sadumí d’Anoia, Barcelona (ESPAÑA).

Freixenet Reserva Real

A lista de deseos1

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Añada

Añada única

Formato

Botella de 75cl.

-10%

16,65 € 18,50 €

Te sale a 22,20 €/l

Descripción de Freixenet Reserva Real

Reserva Real se elabora dando protagonismo al mosto flor, la fracción más delicada que se obtiene del prensado. Freixenet la separa y vinifica por su cuenta para trabajar un cava más preciso desde el origen.

Macabeo, Xarel·lo y Parellada fermentan por separado antes del ensamblaje; después llega la segunda fermentación y la crianza en botella. Es esa suma de selección y reposo la que añade textura sin renunciar al trazo fresco de las variedades tradicionales.

Prueba el vino con tapas marineras, croquetas o pescados de carne blanca. Resulta mejor servido en tulipa que excesivamente helado, para apreciar la crianza.

Recomendamos maridarlo con

Aperitivos
Pescados blancos
Marisco

Elaboración Freixenet Reserva Real

Notas del Viñedo

Elaboración

La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo yfinaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada.La recogida de uva se hace de forma manual en contenedores de 25 kg.A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, seobtiene el mosto, aprovechando para este cava únicamente el mosto flor,obtenido sin presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio ydesfangado el mosto se traslada por variedades, a los depósitos defermentación.