La Bodega

Ayles

El Pago de Aylés va ligado de manera indisoluble a la familia Ramon. Sus tres hermanos de la mano de Jorge Navascués como enólogo, llevan décadas elaborando grandes vinos en los alrededores de un paraje natural escondido a pocos kilómetros de Zaragoza. El primer y único Vino de Pago de Aragón.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Color rojo rubí.

Nariz

Muy intenso en nariz, con una amplia gama de aromas; frutos rojos, pimienta negra, cacao e incluso algún toque mineral y terroso.

Boca

En boca se muestra como un vino de mucho cuerpo que aúna potencia y elegancia, persistente y con final muy largo.

Información Técnica

Crianza

Joven con crianza
Denominación de Origen

Pago de Aylés
Uva

Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha, Tempranillo
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes de caza, Quesos curados, Carnes rojas
Zonas

Aragón
Alcohol

14,0%
Ocasiones

Impresiona a tu cuñado
Puntos VIVINO

3,8
Tipo de Vino

Tinto
Operador

Bodegas Ayles
Direccion

Carretera A-1101 km 24, 50152 Mezalocha

Y De Ayles Vino De Pago

A lista de deseos

peñín90
vivino3,8

Añada

2021

Formato

Botella de 75cl.

-5%

9,45 € 9,95 €

Te sale a 12,60 €/l

Descripción de Y De Ayles Vino De Pago

Procedente de Bodegas Aylés, con D. O. P. siendo los únicos vinos de Pago de Aragón, tenemos este Y de Aylés. Elaborado con las cuatro variedades de la finca, realizando un 'Coupage' de Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot. El "y" de Aylés se elabora buscando maceraciones más largas y un paso por madera que resulta fundamental. Tinto con cuerpo que aúna potencia y elegancia dentro de una moderna y original botella.

Recomendamos maridarlo con

Carnes rojas
Quesos curados
Carnes de caza

Elaboración Y De Ayles Vino De Pago

Notas del Viñedo

Viñedos situados a una altura de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur; abiertos al cierzo, cerrados a los vientos cálidos por la sierra y protegidos de los últimos rayos de sol del día por la montaña situada al oeste que favorece un ciclo vegetativo y de maduración largo y tardío. Viticultura sostenible en proceso de acreditación como viñedo ecológico.

Elaboración

Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con continuos remontados y "delestages". Realizó la fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés nuevo, de las cuales el 80% son de Allier.

Climatología

Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.

Opiniones reales de clientes

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