La Bodega

Ayles

El Pago de Aylés va ligado de manera indisoluble a la familia Ramon. Sus tres hermanos de la mano de Jorge Navascués como enólogo, llevan décadas elaborando grandes vinos en los alrededores de un paraje natural escondido a pocos kilómetros de Zaragoza. El primer y único Vino de Pago de Aragón.

IR A LA BODEGA

Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Rojo cereza profundo de ribete vivo.

Nariz

Fruta roja madura, monte mediterráneo, tierra húmeda y especias sutiles.

Boca

Amplio y fresco, taninos sedosos y final mineral persistente.

Información Técnica

Denominación de Origen

Pago de Aylés
Uva

Garnacha
Elaboración Especial

Viñas viejas, Fermentación espontánea, Ecológico, Vendimia manual
Pais

España
Maridaje recomendado

Lentejas, Carnes de caza, Embutidos, Estofados
Zonas

Aragón
Alcohol

14,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
Ocasiones

Llévalo a una cena, Comida familiar
Copa Recomendada

Burdeos
PROMO

Si
Tipo de Vino

Tinto
Alérgenos

Contiene Sulfitos
Volumen

SI
Tipo de Producto

Vino
Operador

Bodegas Ayles
Direccion

Carretera A-1101 km 24, 50152 Mezalocha

Ayles 25 Aniversario

A lista de deseos

Añada

2022

Formato

Botella de 75 cl. + Estuche

-10%

48,51 € 53,90 €

Descripción de Ayles 25 Aniversario

No se cumplen veinticinco años de bodega todos los días. Pago Aylés ha convertido la efeméride en una Garnacha de viñas viejas de La Plana de la Serretilla, en la que cuentan tanto la parcela como la decisión de elaborar una edición de 1.408 botellas numeradas.

Tras vendimia manual y fermentación espontánea, el 90% del vino pasó catorce meses en dos barricas de roble francés de 500 litros; el 10% restante no tocó madera. Esa división conserva fruta y frescura al tiempo que construye un fondo de crianza. La añada 2022 fue seca y cálida.

Es una botella para compartir con cordero asado, caza menor y guisos, o para abrir en una ocasión especial sin olvidar lo esencial: disfrutar del vino.

Recomendamos maridarlo con

Estofados
Embutidos
Carnes de caza

Elaboración Ayles 25 Aniversario

Notas del Viñedo

La Plana de la Serretilla, Pago Aylés; Garnacha de viñas viejas sobre suelos pedregosos y arcillosos.

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 18 kg, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y extracción suave. El 90% envejeció 14 meses en dos barricas de 500 l de roble francés; el 10% restante no tocó madera.