La Bodega

Ayles

El Pago de Aylés va ligado de manera indisoluble a la familia Ramon. Sus tres hermanos de la mano de Jorge Navascués como enólogo, llevan décadas elaborando grandes vinos en los alrededores de un paraje natural escondido a pocos kilómetros de Zaragoza. El primer y único Vino de Pago de Aragón.

NivelesNiveles

Fruta

Fruta

8
Barrica

Barrica

7
Cuerpo

Cuerpo

8
Acidez

Acidez

6
Dulzor

Dulzor

1

Nota de CataNota de cata

Vista

Rojo burdeos cubierto con bordes granate.

Nariz

Aromas de fruta negra madura, especiados (pimienta negra, cardamomo) y notas minerales (grafito).

Boca

Con cuerpo, boca potente y elegante y un final largo y persistente.

Información TécnicaInformación Técnica

  • Denominación de Origen
    Pago de Aylés
  • Uva
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha
  • Elaboración Especial
    Vino de parcela
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Guisos, Cordero asado, Quesos curados, Carnes rojas
  • Zonas
    Aragón
  • Temperatura de servicio
    Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
  • Ocasiones
    Regalo seguro, Cena gourmet
  • Copa Recomendada
    Burdeos
  • Tipo de Vino
    Tinto
  • Volumen
    SI
  • Tipo de Producto
    Vino
  • Operador
    Bodegas Ayles
  • Direccion
    Carretera A-1101 km 24, 50152 Mezalocha

Tres De 3000 De Ayles Vino de Pago

Añada
  • 2021
Formato
  • Botella de 75cl.
33,20 €
Te sale a 44,27 €/l

Descripción de Tres De 3000 De Ayles Vino de PagoDescripción de Tres De 3000 De Ayles Vino de Pago

  Tres de 3000 convierte una cifra en una decisión vitícola: de las 3.000 hectáreas que forman la finca, la bodega elige cada año tres para este vino. No se trata de una selección abstracta; la materia prima procede de parcelas concretas que permiten trabajar madurez y concentración por separado.

La Garnacha aporta fruta mediterránea, mientras Merlot y Cabernet Sauvignon completan su estructura. Las variedades se vinifican por separado y el ensamblaje se afina con doce meses de barrica. Esa combinación exige intensidad pero también un tanino bien trabajado.

Es una botella con sentido junto a ternasco asado, carnes guisadas o quesos con curación. Conviene darle una copa amplia y servirlo sin exceso de temperatura.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Carnes rojas
    Carnes rojas
  • Quesos curados
    Quesos curados
  • Cordero asado
    Cordero asado
  • Guisos
    Guisos

Elaboración Tres De 3000 De Ayles Vino de PagoElaboración Tres De 3000 De Ayles Vino de Pago

Notas del Viñedo

Selección anual de tres hectáreas de parcelas del Pago de Aylés, en la provincia de Zaragoza.

Elaboración

Vinificaciones independientes de Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon, con doce meses de roble; el reparto de barricas varía por edición.

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