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La Bodega

El Escoces Volante

Norrel Robertson es un Master of Wine Escoces que aterrizó en Calatayud casi de casualidad tras elaborar vinos en diferentes partes del globo. Sus vinos transmiten su carácter, ecléctico e innovador, y a la vez imprimen muy bien la esencia de Calatayud, sus viñas viejas de garnachas y sus suelos de pizarras a gran altitud.

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NivelesNiveles

Fruta

Fruta

7
Barrica

Barrica

2
Cuerpo

Cuerpo

7
Acidez

Acidez

8
Dulzor

Dulzor

1

Nota de CataNota de cata

Vista

Rojo rubí profundo, de capa media-alta y reflejo granate.

Nariz

Fruta negra madura, violetas, monte bajo, humo fino y un fondo mineral de pizarra.

Boca

Amplio y sabroso, con fruta oscura, acidez viva, tanino pulido y un final largo de marcada sensación mineral.

Información TécnicaInformación Técnica

  • Crianza
    Reserva
  • Denominación de Origen
    Calatayud
  • Uva
    Garnacha
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Cordero asado, Estofados, Quesos curados
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    13,5%
  • Temperatura de servicio
    Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
  • Ocasiones
    Llévalo a una cena, Cena gourmet
  • Copa Recomendada
    Copa universal
  • Puntos VIVINO
    3,8
  • PROMO
    Si
  • Tipo de Vino
    Tinto
  • Alérgenos
    Contiene Sulfitos
  • Volumen
    SI
  • Tipo de Producto
    Vino
  • Operador
    EL ESCOCÉS VOLANTE, S.L.
  • Direccion
    Barrio de la Rosa Bajo, 16, 50300 Calatayud (Zaragoza)
Vino El Escoces Volante En Sus Trece

En Sus Trece

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  • vivino3,8
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Descripción de En Sus TreceDescripción de En Sus Trece

  Hay algo significativo en En Sus Trece: el hormigón tiene más peso que una barrica aromática. Norrel Robertson utiliza cepas viejas de Garnacha de laderas altas y busca preservar la relación entre fruta y suelo.

Las referencias históricas describen fermentación en depósitos abiertos y evolución en hormigón, con una lectura de fruta negra, flor y mineralidad. Sin una añada exacta, no debe publicarse como fija la duración de esa crianza.

Para guisos de setas, cordero o legumbres con carne es un tinto serio, pero no pesado por principio. Conviene servirlo en copa amplia y dejar que se airee.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Quesos curados
    Quesos curados
  • Estofados
    Estofados
  • Cordero asado
    Cordero asado

Elaboración En Sus TreceElaboración En Sus Trece

Notas del Viñedo

Parcelas de Garnacha de gran edad y altitud en el entorno de Calatayud.

Elaboración

Vinificación orientada a preservar la expresión de la viña vieja, con fermentación en hormigón y crianza prolongada en depósitos de hormigón.

Climatología

Clima continental de fuerte contraste térmico, condicionado por la altitud y la aridez del valle del Ebro.

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