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La Bodega

El Escoces Volante

Norrel Robertson es un Master of Wine Escoces que aterrizó en Calatayud casi de casualidad tras elaborar vinos en diferentes partes del globo. Sus vinos transmiten su carácter, ecléctico e innovador, y a la vez imprimen muy bien la esencia de Calatayud, sus viñas viejas de garnachas y sus suelos de pizarras a gran altitud.

IR A LA BODEGA

NivelesNiveles

Fruta

Fruta

8
Barrica

Barrica

2
Cuerpo

Cuerpo

5
Acidez

Acidez

7
Dulzor

Dulzor

1

Nota de CataNota de cata

Vista

Color rojo picota con ribete violeta.

Nariz

Aromas a especias, hierbas silvestres, fruta roja, limón, mineral y café.

Boca

Vino ligero y sabroso. Posgusto con sensaciones especiadas y frutales.

Información TécnicaInformación Técnica

  • Crianza
    Crianza
  • Denominación de Origen
    Calatayud
  • Uva
    Moristel, Bobal, Garnacha Blanca, Garnacha
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Verduras, Arroces, Carnes blancas
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    13,5%
  • Temperatura de servicio
    Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
  • Ocasiones
    Cena gourmet, Llévalo a una cena
  • Copa Recomendada
    Copa universal
  • Puntos VIVINO
    3,6
  • PROMO
    Si
  • Tipo de Vino
    Tinto
  • Volumen
    SI
  • Tipo de Producto
    Vino
  • Operador
    EL ESCOCÉS VOLANTE, S.L.
  • Direccion
    Barrio de la Rosa Bajo, 16, 50300 Calatayud (Zaragoza)
El Mondongo 2015
Vino El Escoces Volante El Mondongo

El Mondongo

A lista de deseos1
  • peñín92
  • parker93
  • vivino3,6
Añada
  • 2023
Formato
  • Botella de 75cl.
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Te sale a 23,88 €/l

Descripción de El MondongoDescripción de El Mondongo

  La riqueza de El Mondongo procede de la diversidad del viñedo viejo. En varias parcelas alrededor de Calatayud conviven Garnacha y variedades minoritarias que muestran la complejidad de las plantaciones de otra época.

Las ediciones documentadas han utilizado también Moristel, Bobal y Garnacha Blanca. El resultado busca una fruta reconocible, hierbas de monte y una textura más jugosa que maciza; los porcentajes concretos dependen de la cosecha.

Con setas, verduras asadas o un arroz de carne invita a comprobar lo bien que funciona un tinto de baja extracción en la mesa. Mejor servido algo más fresco que un tinto muy envejecido.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Carnes blancas
    Carnes blancas
  • Arroces
    Arroces
  • Verduras
    Verduras

Elaboración El MondongoElaboración El Mondongo

Notas del Viñedo

Pequeñas parcelas antiguas de variedades tradicionales de Calatayud.

Elaboración

Las uvas se despalillan. Fermentaciones espontáneas con depósitos de acero inoxidable abiertos, con bazuqueos manuales. Extracciones suaves. Crianza sobre lías durante 18 meses en depósitos ovoides con capacidades entre 875 y 1000 litros.

Climatología

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