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Verdling Dulce De Ossian 2015

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Cosecha temprana, fundamental para mantener una buena acidez natural en las uvas. Inspección rigurosa en mesa de selección, despalillado y prensado en prensa hidráulica horizontal.
Oferta limitada:
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La Bodega

Ossian

La apuesta en blancos de pago de carraovejas

En 2013 cuando la familia Ruiz Aragoneses inicia su aventura en Ossian, no éran realmente conscientes del inigualable valor de este terruño: particular, único, genuino.
 

Pais

 
 

Añada

2015

 

Uva

 

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 7ºC y 10ºC

 

Descripción del Viñedo

Altitud superior a los 900 metros.

 

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Se inició el 18 de septiembre y finalizó el 9 de octubre. Inspección rigurosa en mesa de selección, despalillado y prensado en prensa hidráulica horizontal. Fermentado a baja temperatura con las propias levaduras autóctonas del mosto sometido a un desfangado severo y, por tanto, baja turbidez. En abril de 2016.

 

Entorno y Clima

Viñas centenarias. Suelo de cascajo y arena.

 

Cata - Boca

Sabroso, buena acidez y elegante. Retronasal afrutado.

 

Cata - Nariz

Hierbas de monte, cítricos, flores secas y mineral.

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