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Un Verdejo de viñas prefiloxéricas fermentado en barrica con una expresión distinta a lo que estamos acostumbrados en los blancos de esta variedad. Posee una complejidad notable que se traduce en finura y profundidad de un blanco de altos vuelos.
24,40 € IVA incl.
AGOTADO

La Bodega

Ossian

La apuesta en blancos de pago de carraovejas

En 2013 cuando la familia Ruiz Aragoneses inicia su aventura en Ossian, no éran realmente conscientes del inigualable valor de este terruño: particular, único, genuino.
 

DO

 

Pais

 
 

Añada

2015

 

Uva

 

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC

 

Descripción del Viñedo

Vieja viñas prefiloxéricas, en pie franco, plantadas en vaso, con cultivo ecológico certificado.

 

Elaboración

Se inició el 18 de septiembre y finalizó el 9 de octubre. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave de bajo rendimiento, utilizando sólo mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. 9 meses de crianza en barricas francesas (25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos) con bastoneo sobre sus lías. Clarificado en agosto y embotellado en septiembre de 2016.

 

Entorno y Clima

Viñas de más de 100 años. Arenosos.

 

Cata - Boca

Elegante, sabroso y graso, con cierta persistencia.

 

Cata - Nariz

Fruta madura, hierbas de tocador y especias dulces.

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