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Microcosmico Garnacha 2015

EL 100% de la uva llega al garaje vendimiada a mano, eso hace que la calidad de ésta sea máxima. Microvinificación en depósitos de cemento. Mínima intervención. Elaboración parcela a parcela. Pisado a pies y mínima intervención.
9,90 € IVA incl.
AGOTADO
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La Bodega

Frontonio

Situados en Valdejalón (a medias entre Cariñena, Calatayud y el Campo de Borja), nace hace escasos años Bodegas Frontonio. El proyecto, constituido por Fernando Mora (Master of Wine) y dos socios más tiene como finalidad primordial elaborar el mejor vino de la provincia.
 

Pais

 

Zona

 

Añada

2015

 

Alcohol

14,0%

 
 

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir a 16ºC

 

Elaboración

Manual. Entre un 5% y 10% fermenta con racimos enteros. Fermentación alcohólica en fermentadores abiertos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza de 10 meses en cubas de hormigón. 5% del vino realiza una crianza en barricas usadas. julio de 2016.

 

Entorno y Clima

Calizo con una capa arcillosa.

 

Cata - Boca

Seco, acidez refrescante, taninos nos y textura muscular. Una longitud media de un vino complejo y puro.

 

Cata - Nariz

Frambuesa y fresa sobre mineral, pimienta blanca y un fondo especiado.

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