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Impromptu 2015

Calificacion:
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9,85 € IVA incl. 19,70 €
-50%

La Bodega

Hispano Suizas

 

Pais

 

Zona

 
 

Añada

2015

 

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir a 12ºC

 

Elaboración

La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos cada una. Solamente se vendimia por la man~ana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una ca´mara frigori´fica, manteniendo la uva durante 3 di´as a -10ºC. Se selecciona caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva resultante en un depo´sito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceracio´n pelicular en fri´o (0ºC) durante más de 16 horas. A continuacio´n se pasa la uva a la prensa neuma´tica para realizar un ligero prensado. El mosto que se extrae de la prensa se decanta 24 horas de forma esta´tica y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizada la fermentacio´n se mantiene sobre li´as hasta su embotellado.

 

Entorno y Clima

Suelos calizo-arcillosos.

 

Cata - Boca

Con buen peso de fruta en boca, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo en boca.

 

Cata - Nariz

De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.

Rated 5.00 on the scale 1 - 5 based on 1 customer reviews
Compra verificada

UN VINO QUE SE PUEDE GUARDAR

Intenso y mineral,aromas tropicales, es un vino bastante largo,me encanta.

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