La Bodega

Coto de Hayas

Bodega fundada en 1984 producto de vinos de alta calidad llevando a cabo un cuidado exhaustivo en el proceso de la vendimia gracias a un gran equipo de profesionales que trabajan la tierra y la vid con gran esmero.

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Nota de cata

Vista

Rojo- cereza intenso, con tonos rubí intenso y algún ribete violáceo, limpio y brillante.

Nariz

Intensidad media- alta, con recuerdo de fruta negra, complejo , tonos ahumados, tostados y torrefactos aportados por la barrica nueva, muy buena armonía entre fruta y madera.

Boca

En boca es amplio, carnoso, voluminoso, armónico, con estructura y cuerpo. Buen equilibrio entre el tanino del roble, bien equilibrado con el vino, con amplio y largo postgusto, en el que aparecen por vía retronasal, notas de fruta y recuerdos de cacao y café.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Campo de Borja
Uva

Mazuelo, Syrah, Garnacha
Pais

España
Alcohol

14,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 17ºC y 18ºC
Tipo de Vino

Tinto
Operador

BODEGAS ARAGONESAS S.A.
Direccion

CARRETERA MAGALLON S/N 50529 – FUENDEJALÓN (Zaragoza)

Novedad

Coto De Hayas Reserva Varietales

A lista de deseos

Añada

2019

Formato

Botella de 75cl.

11,50 €

Te sale a 15,33 €/l

Descripción de Coto De Hayas Reserva Varietales

Elaborado a partir de la variedad Garnacha (86%), Syrah (10%) y Mazuela (4%).

Procedente de una selección de viñedos de mas de 50 años de edad para la variedad Garnacha y de unos 25 años para las variedades Mazuela y Syrah, situados en suelos de pizarra y terraza y arcillo-ferrosos en las faldas del Moncayo.

Elaboración Coto De Hayas Reserva Varietales

Notas del Viñedo

Elaborado a partir de la variedad Garnacha (86%), Syrah (10%) y Mazuela (4%). Procedente de una selección de viñedos de mas de 50 años de edad para la variedad Garnacha y de unos 25 años para las variedades Mazuela y Syrah, situados en suelos de pizarra y terraza y arcillo-ferrosos en las faldas del Moncayo.

Elaboración

Tradicional, elaborando por separado cada una de las variedades durante todo el proceso. Fermentacion entre 28º-30º C con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 14 días. Tras la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica, y el ensamblaje de las tres variedades antes de su paso por barrica.

Climatología

De tipo continental bastante extremado, con inviernos muy fríos y veranos secos y cálidos, con muy notables diferencias de temperatura entre el día y la noche, sobre todo en el periodo estival, que garantizan una sana y completa maduración de la uva.. Una de sus características principales es la importante influencia del cierzo, viento frío y seco del noroeste, que refresca las noches de verano, sanea mucho el fruto y hace muy importantes los contrastes térmicos entre el día y la noche. Las precipitaciones son bastante escasas y están comprendidas entre 250 y los 350 mm. anuales como máximo.

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