La Bodega

Lustau

La bodega Lustau es hoy en día considerada una de las referencias a nivel mundial cuando se habla de vinos de jerez de máxima calidad. Han apostado por la combinación de tradición, modernidad y la creatividad con búsqueda constante de calidad en sus vinos.

Durante toda su trayectoria han recibido infinidad de premios y reconocimientos que afianzan su liderazgo en la categoría de vinos de Jerez, ofreciendo al consumidor la más amplia gama y la mayor calidad en todos los segmentos del mercado.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Amarillo brillante con reflejos dorados.

Nariz

Camomila, manzana verde, hinojo, heno y un recuerdo de brisa marina.

Boca

Completamente seca, ligera, salina y punzante.

Información Técnica

Denominación de Origen

Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Uva

Palomino fino
Elaboración Especial

Sistema de Criaderas y Soleras
Pais

España
Maridaje recomendado

Pescado frito, Ostras, Ceviche, jamon iberico, Marisco
Zonas

Andalucia
Alcohol

15,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 7ºC y 9ºC
Ocasiones

Aperitivo largo, Sherry Lover
Copa Recomendada

Copa de vino blanco
Puntos VIVINO

3,6
PROMO

Si
Tipo de Vino

Generoso
Volumen

SI
Estilo de vino

Manzanilla
Tipo de Producto

Vino

Lustau Manzanilla Papirusa

A lista de deseos1

peñín92
parker92
decanter90
vivino3,6

Añada

Añada única

Formato

Botella de 75cl.

-10%

9,09 € 10,10 €

Te sale a 12,12 €/l

Descripción de Lustau Manzanilla Papirusa

Papirusa es una buena explicación de por qué Sanlúcar tiene una voz propia. La bodega cría el Palomino bajo velo de flor en un ambiente húmedo, bajo la influencia de las brisas próximas a la desembocadura del Guadalquivir.

La crianza biológica deja un vino de color amarillo luminoso, perfumes de camomila y manzana verde y un paso completamente seco. La ligereza no significa falta de carácter: su salinidad y su final punzante lo hacen muy gastronómico.

De aperitivo con jamón ibérico y aceitunas, o en la mesa con ostras, escabeches, fritura de pescado o sushi: la clave está en servirla fresca y dejar que su sequedad acompañe la comida.

Recomendamos maridarlo con

Marisco
jamon iberico
Ceviche
Ostras
Pescado frito

Elaboración Lustau Manzanilla Papirusa

Notas del Viñedo

Bodegas Lustau posee dos viñas en el Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, de tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino, de donde obtiene los mostos para la elaboración de las manzanillas, los finos, amontillados y olorosos. Y Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos donde cultivan el Moscatel y el Pedro Ximénez, destinadas a la elaboración de vinos dulces. El paisaje de la zona está constituido mayoritariamente por colinas de tierra caliza de color muy blanco, denominada “albariza”. Su singularidad se debe a que este área estuvo bajo el mar hace miles de años. En menor medida aparecen zonas de barros y arenas en zonas próximas a la costa.

Elaboración

Palomino envejecido aproximadamente cinco años bajo velo de flor en Sanlúcar de Barrameda.

Climatología

Los viñedos reciben alrededor de 3.000 horas de sol cada año, acompañadas de una pluviosidad relativamente alta (600 litros por metro cuadrado de media anual).