La Bodega

Lustau

La bodega Lustau es hoy en día considerada una de las referencias a nivel mundial cuando se habla de vinos de jerez de máxima calidad. Han apostado por la combinación de tradición, modernidad y la creatividad con búsqueda constante de calidad en sus vinos.

Durante toda su trayectoria han recibido infinidad de premios y reconocimientos que afianzan su liderazgo en la categoría de vinos de Jerez, ofreciendo al consumidor la más amplia gama y la mayor calidad en todos los segmentos del mercado.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Ámbar brillante con reflejos dorados.

Nariz

Avellana, maderas ahumadas, café y notas especiadas.

Boca

Seco, elegante y pleno, con un final largo de frutos secos y especias.

Información Técnica

Denominación de Origen

Jerez
Uva

Palomino fino
Elaboración Especial

Sistema de Criaderas y Soleras
Pais

España
Maridaje recomendado

Sopas, Setas, Platos especiados, Alcachofas, Quesos curados
Zonas

Andalucia
Alcohol

18,5%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 13ºC y 14ºC
Ocasiones

Cena gourmet, Sherry Lover
Copa Recomendada

Copa de Jerez / catavinos
Puntos VIVINO

3,8
PROMO

Si
Tipo de Vino

Generoso
Volumen

SI
Estilo de vino

Amontillado
Tipo de Producto

Vino

Lustau Amontillado Escuadrilla

A lista de deseos1

peñín91
parker90
vivino3,8

Añada

Añada única

Formato

Botella de 75cl.

17,70 €

Te sale a 23,60 €/l

Descripción de Lustau Amontillado Escuadrilla

Escuadrilla está hecho de dos crianzas sucesivas. Los primeros cuatro años bajo velo de flor aportan la finura y la huella de los finos; otros ocho años de oxidación construyen la profundidad de un generoso más oscuro, ancho y especiado.

Ese recorrido explica los aromas de avellana, madera ahumada, café y caramelo, sin que el vino deje de ser seco. La boca tiene cuerpo, equilibrio y un final largo que conserva la tensión.

Es una magnífica pareja para alcachofas, setas salteadas, consomés o cocina asiática especiada. Son platos difíciles para muchos vinos, pero el amontillado tiene estructura y aromas para conversar con ellos.

Recomendamos maridarlo con

Quesos curados
Alcachofas
Platos especiados
Setas
Sopas

Elaboración Lustau Amontillado Escuadrilla

Notas del Viñedo

Bodegas Lustau posee dos viñas en el Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, de tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino, de donde obtiene los mostos para la elaboración de las manzanillas, los finos, amontillados y olorosos. Y Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos donde cultivan el Moscatel y el Pedro Ximénez, destinadas a la elaboración de vinos dulces. El paisaje de la zona está constituido mayoritariamente por colinas de tierra caliza de color muy blanco, denominada “albariza”. Su singularidad se debe a que este área estuvo bajo el mar hace miles de años. En menor medida aparecen zonas de barros y arenas en zonas próximas a la costa.

Elaboración

Palomino con cuatro años de crianza biológica bajo velo de flor y ocho de crianza oxidativa, en la bodega Emperatriz Eugenia.

Climatología

Los viñedos reciben alrededor de 3.000 horas de sol cada año, acompañadas de una pluviosidad relativamente alta (600 litros por metro cuadrado de media anual).

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