Información Técnica

Crianza
Joven
Denominación de Origen
Rias Baixas
Uva
Albariño
Pais
España
Maridaje recomendado
Marisco, Cocina asiática
Zonas
Galicia
Alcohol
12,5%

Nota de cata

Vista

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Nariz

De intensidad alta y marcado carácter varietal.

Boca

Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.

La Bodega

Pazo de Señorans

Bodega fundada en el año 1979 por el matrimonio Bueno – Mareque , afincada en Vilanoviña, en la localidad pontevedresa de Meis, en el Valle del Salnés, este pazo del siglo XIV es un ejemplo de casa solariega gallega.

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Pazo De Señorans Albariño

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Descripción de Pazo De Señorans Albariño

Pazo De Señorans Albariño es un vino blanco elaborado por la bodega Pazo de Señorans en la D. O. Rías Baixas, en la zona del Valle del Salnés, cuna de la variedad Albariño.

Pazo De Señorans Albariño es un monovarietal elaborado con uvas de la variedad Albariño (100%). La bodega Pazo de Señorans tiene un viñedo propio de 17 hectáreas, plantado en parra para evitar la humedad del suelo y exponer al sol la superficie foliar. Además, trabajan con otros agricultores de la zona con quienes se implican en tareas de control y de vendimia de la uva.

Perfecto para maridar con marisco cocido, marisco en salsa, verduras, marisco a la plancha o Pescado blanco al horno.

Recomendamos maridarlo con

Cocina asiática
Marisco

Elaboración Pazo De Señorans Albariño

Notas del Viñedo

Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y con una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico. Suelos graníticos (xabre) y arenosos.

Elaboración

Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración peculiar en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16ºC. Crianza mínima de 4 meses sobre sus propias lías.