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Denominación
Crianza
País
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Azúcares
Bodega
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Añada
1989 2012
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Champagne

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El Champagne o la Denominación de Orígen Champagne es dada a todos los vinos espumosos producidos en la exclusiva región de Champaña (Francia) y elaborados siguiendo el método Champenoise, desarrollado por el monje Dom Perignon en el siglo XVIII y que implica una doble fermentación en botella.

En el caso de que el vino se elabore en otro lugar distinto a la Champaña, y aunque mantenga las variedades de uva utilizadas y el método de elaboración, no se le podrá dar rango de Champán a la bebida, si no de vino espumoso o cava (en el caso de España).

Dependiendo del azúcar que contenga el Champagne, se clasifica en:

  • Champagne Extra Brut o Champagne Brut Nature contiene menos de 6 grs./litro.
  • Champagne Brut contiene menos de 15 grs./litro.
  • Champagne Extra Dry contiene entre 12 y 20 grs./litro.
  • Champagne Sec contiene entre 17 y 35 grs./litro.
  • Champagne Demi Sec contiene entre 33 y 50 grs. /litro.
  • Champagne Doux o Dulce contiene más de 50 grs./litro.

Las variedades de uva utilizadas en el Champagne, que difieren de las del Cava, son la Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.

Se utilizan mezclas de uvas de distintas añadas y, cuando una añada se considera que tiene una calidad excelente es cuando se le da al Champagne la denominación de Millesime.

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