La Bodega

La Aparecida

Bodegas La Aparecida es un pequeño proyecto familiar con profundas raíces en la región del Moncayo y el fruto de una de las fincas más singulares de la zona. La finca que da nombre al proyecto es una única extensión de más de 80 has de cultivo entre cereal, encina, olivo, almendro y vid, a escasos metros del Monasterio de Veruela, centro histórico y origen de la cultura vitivinícola de la región y de las mejores garnachas de Aragón.

La familia Pueyo hace más de 20 años empezó a plantar vid en la zona, intentando devolver a la finca el paisaje que generaciones atrás había tenido durante siglos, prueba viva de ello, sin ir más lejos, es la propia bodega subterránea del pasado siglo cuyos restos aparecen en el centro de la finca.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Capa de buena cobertura, con un color rojo escarlata brillante e intenso.

Nariz

En nariz notas intensas de fruta roja de bosque crujiente, recuerdos de laurel y especias y un recuerdo casi cítrico de corteza de naranja que refresca la nariz.

Boca

En boca el ataque es intenso con mucha carga de fruta roja en sazón, estructura firme pero fluida y taninos maduros que aportan textura y capas en un vino que permanece con buena longitud, acentuada por una fresca acidez que ayuda a limpiar la boca.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Uva

Garnacha
Elaboración Especial

Vendimia manual, Hormigón
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes especiadas, Caza de pluma, Pato, Estofados
Zonas

Aragón
Alcohol

13,5%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 12ºC y 14ºC
Ocasiones

BBQ con amigos, Para compartir
Copa Recomendada

Borgoña
PROMO

Si
Tipo de Vino

Tinto
Alérgenos

Contiene Sulfitos
Volumen

NO
Tipo de Producto

Vino

CUPÓN APLICABLE EXTRA

La Aparecida

A lista de deseos2

Añada

2020

Formato

Botella de 75cl.

-10%

10,26 € 11,40 €

Te sale a 13,68 €/l

Descripción de La Aparecida

Hay garnachas que buscan músculo y otras que prefieren enseñar el paisaje. La Aparecida va por este segundo camino: nace en una finca familiar a los pies del Moncayo, en altura, con noches frescas y una Garnacha que conserva mucha fruta roja y un punto herbal.

La elaboración acompaña esa idea sin disfrazarla. Fermenta en hormigón y pasa alrededor de doce meses por barricas usadas de 500 litros, una crianza pensada para dar textura y firmeza sin convertir la madera en protagonista. En copa aparecen fruta roja, laurel, especias y un recuerdo cítrico; en boca tiene estructura, tanino maduro y una acidez que mantiene el vino ágil.

Es una botella muy agradecida en la mesa: pato, caza de pluma, estofados o carnes especiadas le dan juego porque tiene suficiente cuerpo para acompañarlos y suficiente frescura para no hacerse pesado.

Recomendamos maridarlo con

Estofados, Carnes especiadas
Pato, Caza de pluma

Elaboración La Aparecida

Notas del Viñedo

La finca esta compuesta por 30 has de viñedo de unos 25 años principalmente de garnacha con orientación noreste entre 750 y 800 mts. Suelos arcillo ferrosos con muy buen drenaje beneficiados de la inclinación del viñedo en su zona más alta. Viñedo trabajado de manera orgánica evitando el uso de sistémicos, con cubiertas vegetales para controlar el vigor y aclareos para gestionar la carga por cepa. Vendimia manual y selección tanto en viña como en bodega.

Elaboración

La elaboración pretende preservar la esencia de la garnacha y de la finca, trabajando de un modo muy artesanal. Selección importante de racimos en cepa y más tarde en bodega. Maceración prefermentativa en frío y fermentación en depósitos de hormigón con ligero pigeage manual, únicamente para sumergir los hollejos. Crianza durante 12 meses en barricas usadas para aportar estructura y firmeza sin restar fruta ni el protagonismo aromático de la garnacha. 6 meses adicionales de reposo en botella.

Climatología

La finca se enclava en una de las areas más altas de la zona a las faldas del propio Pico del Moncayo, lo que condiciona de manera absoluta las condiciones climáticas del viñedo. Noches frescas en verano con grandes oscilaciones térmicas noche/dia, temperaturas bajas y nevadas no inusuales en la fase de agostamiento, lo que asegura un correcto desarrollo vegetativo de la planta durante todo el año. Precipitaciones algo superiores a las de las zonas más bajas de la comarca, en el entorno de los 450 mm/año. La orografía de la finca y su inclinación aseguran un altisimo numero de horas de luz al año. Los vientos de Noroeste (Cierzo) facilitan un estado fitosanitario óptimo disminuyendo sensiblemente la aparición de plagas y enfermedades.