Botella de 75cl.
Nota de cata
Vista
Nariz
Boca
Vista
Nariz
Boca
Información Técnica
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Denominación de OrigenRibera del Duero
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UvaTinta fina, Tempranillo
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PaisEspaña
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PROMOSi
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Tipo de VinoTinto
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VolumenSI
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OperadorBodegas Peñafiel S.L
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DireccionCARRETERA N-122 KM. 311 47300 PEÑAFIEL . VALLADOLID . ESPAÑA
Descripción de Silencio de Miros
Silencio de Miros recoge la esencia de nuestro más preciado viñedo: “La Viña de Rafael”.
Ubicado a una altitud cercana a los 1.000 m., bajo la atenta mirada del Castillo de Peñafiel.
Procedente de la valiosa “Milla de Oro”, este vino es mimado desde la vendimia, hasta la botella, permaneciendoen barricas nuevas de roble francés el tiempo justo y adecuado que decide nuestro enólogo según las características de la añada.
Elaboración Silencio de Miros
Notas del Viñedo
Elaboración
Una vez en bodega, la vendimia es pasada por una mesa de selección y recibe un suave despalillado. 12 días a una temperatura controlada de 26ºC en depósi-tos troncocónicos de 17.000 l. de capacidad. Se realiza una pre maceración en frio de 52 horas en atmosfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Maloláctica - Durante 45 días permanece en barricas nuevas francesas de 500 y 225 litros junto a sus lías ?nas realizándose un suave battonage 2 veces por semana.Climatología
Vendimia tardía normalmente a mediados de octubre, en cajas de 12 Kg. que pasan en cámara frigorí?ca 48h. a menos de 7ºC.Basándonos en tu cesta, otros clientes compraron:
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