La Bodega

Ossian

Herencia natural de mas de 5 siglos plasmada en cepas de verdejo sobre suelos imposibles. Una bodega que lanzó el verdejo a cotas nunca antes alcanzadas, elaborando vinos precisos y complejos desde la ecología y el respeto al entorno de la campiña segoviana...

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Niveles

Fruta

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Amarillo brillante.

Nariz

Aromas de fruta cítrica madura, flores blancas y hierbas de tocador.

Boca

Equilibrado, fresco, redondo y sabroso.

Información Técnica

Crianza

Joven con crianza
Denominación de Origen

V.T. Castilla y León
Uva

Verdejo
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Huevos, Cremas, Arroces de pescado, Ahumados, Ensaladas, Sushi, Marisco, Aperitivos
Zonas

Castilla y León
Alcohol

13,0%
Ocasiones

Wine Freaks, Cena sin niños, BBQ con amigos, Impresiona a tu cuñado
Puntos VIVINO

3,7
Tipo de Vino

Blanco

Quintaluna De Ossian

A lista de deseos1

peñín92
parker92
vivino3,7

Añada

2022
2023

Formato

Botella de 75cl.

-5% EN EL CARRITO

15,90 €

Te sale a 21,20 €/l

Descripción de Quintaluna De Ossian

Quintaluna de Ossian es un vino varietal de Verdejo proveniente de la parte norte de la provincia de Segovia. La mayor parte de la uva utilizada en su elaboración proviene de viñedos centenarios pre-filoxéricos y también se utiliza uva seleccionada de viñedos jóvenes.

Es un vino de gran intensidad, en el que destaca el componente mineral, punzante y con una textura untuosa muy agradable. Para su elaboración pasa 9 meses en maceración con las lías y después una crianza parcial en fudres y barricas.

Recomendamos maridarlo con

Aperitivos
Marisco
Sushi
Ensaladas
Ahumados
Arroces de pescado
Cremas
Huevos

Elaboración Quintaluna De Ossian

Notas del Viñedo

Viñas centenarias prefiloxéricas, en pie franco, plantadas en vaso, con cultivo ecológico certificado. Suelos variados. Dominan parcelas con altos contenidos de arena y guijarros de diferentes tamaños, algunas presentan mayores proporciones de arcilla y otras de caliza y arcilla.

Elaboración

Las uvas de la añada 2018 fueron recolectadas a mano. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. Fue embotellado en agosto de 2019.

Climatología

Un año climático extraordinario. Tras un 2017 extremo en lo climatológico, el 2018 favoreció una rápida recuperación de nuestra viña. El inicio del año estuvo marcado por el frío con dos importantes nevadas en enero. Las lluvias fueron abundantesdurante todo el ciclo, incluso antes del inicio de la primavera. Finalmente, la temperatura no descendió en exceso y no se registraron daños. Julio y agosto fueron meses cálidos y secos, permitiendo un excelente estado sanitario del viñedo. La vendimia se inició el 20 de septiembre con una madurez y un estado sanitario óptimo y se desarrolló con temperaturas cálidas y con ausencia de lluvias hasta su finalización el 10 de octubre.