La Bodega

Ossian

Herencia natural de mas de 5 siglos plasmada en cepas de verdejo sobre suelos imposibles. Una bodega que lanzó el verdejo a cotas nunca antes alcanzadas, elaborando vinos precisos y complejos desde la ecología y el respeto al entorno de la campiña segoviana...

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Amarillo dorado brillante, con buena intensidad

Nariz

Compleja y profunda. Fruta blanca madura, cítricos confitados, notas de hinojo, recuerdos tostados finos, frutos secos y un fondo mineral elegante.

Boca

Seco, amplio y estructurado. Gran volumen, textura cremosa gracias al trabajo con lías, acidez firme que equilibra el conjunto y un final largo, serio y persistente.

Información Técnica

Denominación de Origen

Castilla y León
Uva

Verdejo
Pais

España
Maridaje recomendado

Trufa, Pescado Azul, Arroces de pescado, Setas, Marisco, Quesos curados
Alcohol

14,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC
Tipo de Vino

Blanco
Alérgenos

Contiene Sulfitos

Capitel Ossian

A lista de deseos

Añada

2022

Formato

Botella de 75 cl. + Estuche

-10% Descuento en CARRITO

133,00 €

Descripción de Capitel Ossian

Capitel de Ossian es, sin duda, uno de los grandes blancos de guarda de España. Cada vez que lo pruebo tengo la sensación de estar ante un vino que trasciende la categoría de “verdejo” tradicional: aquí hay profundidad, textura, complejidad y una capacidad de evolución realmente notable. Es un vino serio, de viñedo viejo y elaboración cuidada, que combina potencia y elegancia con una frescura admirable. No es un blanco para beber distraídamente, sino para sentarse, servirlo en buena copa y disfrutar cómo evoluciona en cada minuto.

¿Por qué elegir este vino?

Porque es uno de los grandes blancos de guarda de Castilla y León.
Porque procede de viñas prefiloxéricas en pie franco, algo excepcional en España.
Porque combina potencia, textura y frescura con una madera perfectamente integrada.
Porque tiene capacidad real de evolución en botella.

En resumen, Capitel de Ossian es un blanco de carácter serio y estructurado, ideal para quienes buscan complejidad, profundidad y un verdejo que rompe completamente con los estereotipos.

Recomendamos maridarlo con

Quesos curados
Marisco
Setas
Arroces de pescado
Pescado Azul
Trufa

Elaboración Capitel Ossian

Notas del Viñedo

Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años. Cepas en pie franco plantadas sobre suelos arenosos profundos. Altitud aproximada de 900 metros. Clima continental extremo: inviernos fríos, veranos secos y grandes contrastes térmicos. Viticultura ecológica certificada. Vendimia manual con selección exhaustiva de racimos.

Elaboración

Prensado suave de la uva. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Crianza prolongada sobre lías finas con batonage periódico. Envejecimiento en barrica durante aproximadamente 9–10 meses (según añada). Posterior afinamiento en botella antes de salir al mercado. La madera está perfectamente integrada y actúa como estructura, no como protagonista.