La Bodega

Raul Perez - LA VIZCAÍNA

Enólogo español conocido en el sector vinícola tanto dentro como fuera de nuestro país. Unido desde joven a la zona del bierzo, elabora y colabora en la elaboración de vinos por diferentes denominaciones de origen en España. Uno de sus pilares básicos es la prioridad en la viña sobre la bodega. En la actualidad colabora en un sinfín de proyectos vinícolas con lo que nos resulta complicado resumir los proyectos en los que está involucrado.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Nariz

Boca

Información Técnica

Denominación de Origen

Bierzo
Uva

Mencia
Elaboración Especial

Vino de parcela
Pais

España
Maridaje recomendado

Aves, Carnes guisadas, Setas, Legumbres
Zonas

Castilla y León
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 14ºC y 16ºC
Ocasiones

Cena gourmet, Regalo para alguien que sabe de vino, Wine Freaks
Copa Recomendada

Borgoña
PROMO

No
Tipo de Vino

Tinto
Volumen

NO
Tipo de Producto

Vino

Las Gundiñas

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Agotado

23,60 €

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Descripción de Las Gundiñas

La cosecha 2022 resultó especialmente interesante en este paraje fresco: la crítica especializada destaca su viveza y una graduación inferior a otras parcelas de la misma gama. Se fermentó con racimos enteros, un trabajo que aporta otra dimensión al tanino y a la sensación de frescura.

Las Gundiñas es uno de los vinos en los que la colección La Vizcaína deja de hablar del Bierzo en general para señalar un viñedo concreto. Sus suelos profundos y arcillosos conservan humedad y ayudan a moderar el efecto de las cosechas cálidas.

Una propuesta para quien disfruta descubriendo matices del territorio, no únicamente fruta o madera. Combina con aves, setas de temporada y platos con legumbre delicadamente especiados.

Recomendamos maridarlo con

Legumbres
Setas
Carnes guisadas
Aves

Elaboración Las Gundiñas

Notas del Viñedo

Parcela más fresca de la gama La Vizcaína, con suelos profundos y mayor capacidad de retención de humedad.

Elaboración

La añada 2022 se fermentó con racimos enteros; crianza en recipientes de madera previamente utilizados.

Climatología

La cosecha 2022 fue cálida; el paraje fresco de Las Gundiñas, con arcillas profundas y mayor retención de agua, ayudó a mantener frescura, según valoración de la añada por Wine Advocate.