La Bodega

Del Professore

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Niveles

Barrica

Cuerpo

Dulzor

Nota de cata

Vista

Color ámbar profundo con reflejos cobrizos y caoba, de capa media-alta, limpio y brillante en copa.

Nariz

Nariz rica, envolvente y de enorme complejidad. Despliega recuerdos balsámicos (eucalipto, menta), notas de piel de naranja escarchada, especias cálidas (canela, clavo, vainilla) y un elegante fondo herbáceo y de frutos secos tostados.

Boca

Entrada amplia, sedosa y de textura glicérica. Hay un equilibrio perfecto entre el dulzor inicial y una acidez viva que sostiene el trago. A medida que avanza, aparece un amargor balsámico y especiado sumamente placentero. El final es larguísimo, cálido y refinado.

Información Técnica

Denominación de Origen

I.G.P. Vermouth di Torino Superiore
Uva

Freisa, Barbera
Pais

Italia
Maridaje recomendado

Quesos curados, Aperitivos
Alcohol

18,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC
PROMO

Si
Operador

Campari España S.L.
Direccion

Carrer de la Marina, 16, Sant Martí, 08005 Barcelona

Vermouth Cantina del Professore Di torino Rosso

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Añada única

Formato

Botella de 1l.

-10%

13,95 € 15,50 €

Te sale a 13,95 €/l

Descripción de Vermouth Cantina del Professore Di torino Rosso

Si buscas la experiencia definitiva del vermut tradicional italiano, Del Professore Rosso es el santo grial. Creado por los cocteleros del legendario speakeasy romano Jerry Thomas en colaboración con la histórica destilería La Canellese en el Piamonte, este no es un vermut industrial más: es una joya artesanal. Lo que me enamora como sumiller es su autenticidad. Se elabora a partir de vinos 100% italianos (destacando la Freisa y la Barbera) macerados con hierbas de alta montaña y especias exóticas, envejeciendo en barricas de roble. Es complejo, cálido, balsámico y con un amargor final elegante que engancha desde la primera gota.

¿Por qué elegir este vermut?

Porque es un Vermouth di Torino artesanal, elaborado con base de grandes vinos piamonteses.
Por el sello indiscutible del equipo de Jerry Thomas, referentes mundiales de la coctelería.
Por su proceso de crianza en barrica, que le otorga una finura y elegancia sin rival.
Porque en Enbotella nos apasiona traerte los destilados y aperitivos que marcan la diferencia entre un aperitivo normal y un momento memorable.

Recomendamos maridarlo con

Aperitivos
Quesos curados

Elaboración Vermouth Cantina del Professore Di torino Rosso

Notas del Viñedo

Elaboración

Botánicos y elaboración Ingredientes: Maceración lenta de más de 15 botánicos, hierbas aromáticas y especias de alta montaña, donde destacan el ajenjo artesanal (Artemisia), el ruibarbo, la vainilla en rama, la corteza de naranja amarga, la genciana y la menta piperita. Crianza: Tras la maceración y el ensamblaje con azúcar de caña puro, el vermut reposa durante varios meses en barricas de roble, lo que integra los sabores, redondea el alcohol y le otorga una textura sedosa e inconfundible.