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La Bodega

San Valero

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NivelesNiveles

Fruta

Fruta

9
Barrica

Barrica

1
Cuerpo

Cuerpo

7
Acidez

Acidez

5
Dulzor

Dulzor

9

Nota de CataNota de cata

Vista

Ámbar intenso con reflejos de topacio oscuro.

Nariz

Fruta madura y flores, con matices especiados y una sensación de gran concentración.

Boca

Sabroso y glicérico, claramente dulce pero equilibrado por una fina acidez que evita la pesadez.

Información TécnicaInformación Técnica

  • Uva
    Moscatel de Alejandría
  • Pais
    España
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    15,0%
  • Temperatura de servicio
    Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC
  • Copa Recomendada
    Copa para vino dulce
  • Puntos VIVINO
    3,8
  • PROMO
    Si
  • Tipo de Vino
    Dulce
  • Alérgenos
    Contiene Sulfitos
  • Volumen
    SI
  • Tipo de Producto
    Vino
  • Operador
    BODEGAS SAN VALERO, S. Coop.
  • Direccion
    Ctra. Nacional 330, km 450 50400 Cariñena (Zaragoza), España
Vino San Valero Sierra de Viento ICE, Moscatel de Alejandria

Sierra de Viento ICE, Moscatel de Alejandria

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Descripción de Sierra de Viento ICE, Moscatel de AlejandriaDescripción de Sierra de Viento ICE, Moscatel de Alejandria

  Sierra de Viento ICE nace en un paisaje poco amable para la vid: laderas fuertes de la Sierra de Algairén, por encima de 800 metros, con pizarras y cuarcitas y la presencia constante del cierzo. La vendimia es manual y llega a finales de noviembre, buscando la sobremaduración del Moscatel de Alejandría.

La vinificación es tan singular como el lugar: fermentación parcial en acero inoxidable y una maceración de cinco meses. El resultado es ambarino, floral, frutal y especiado, con una boca glicérica y dulce que conserva una fina acidez.

Postres, tartas, helados, frutos secos tostados y foie son compañeros naturales. Muy frío, alrededor de 5–6 ºC, gana precisión.

Elaboración Sierra de Viento ICE, Moscatel de AlejandriaElaboración Sierra de Viento ICE, Moscatel de Alejandria

Notas del Viñedo

Moscatel de Alejandría en laderas de fuerte pendiente de la Sierra de Algairén, a más de 800 metros, sobre pizarras y cuarcitas.

Elaboración

Vendimia manual tardía. Fermentación parcial en depósitos de acero inoxidable y larga maceración de cinco meses.

Climatología

Viñedo de altura expuesto al cierzo, factor que refresca y seca el entorno de la Sierra de Algairén.

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