¿Qué es un vino vegano?

En los últimos años, el interés por un estilo de vida vegano ha crecido significativamente, abarcando no solo la alimentación sino también otros productos de consumo. Esto ha llevado a muchos amantes del vino a preguntarse: ¿es vegano el vino que bebo? En este post, desvelaremos qué define a un vino vegano y cómo puedes identificarlo.

¿Son veganos todos los vinos?

Aunque pueda parecer que todos los vinos, al provenir de la uva, deberían ser veganos, la realidad es que no siempre es así. La diferencia surge en una etapa importante del proceso de elaboración del vino: la clarificación y estabilización, también conocida como "fining".

El objetivo de la clarificación es eliminar partículas en suspensión (restos de levadura, pieles de uva, proteínas, etc.) que pueden dejar el vino con un aspecto turbio. Para lograrlo, tradicionalmente se han utilizado agentes clarificantes que, en muchos casos, son de origen animal.

Por lo tanto, no todos los vinos son veganos debido al uso de estos productos de origen animal en el proceso de elaboración.

¿Qué es un vino vegano?

Un vino vegano es aquel que se elabora sin la utilización de ningún producto de origen animal en ninguna etapa de su producción, incluyendo el proceso de clarificación.

Mientras que los vinos convencionales pueden usar agentes clarificantes como gelatina (derivada de huesos y tejidos animales), ovoalbúmina (proveniente de la clara de huevo), caseína (una proteína de la leche) o ictiocola (obtenida de la vejiga natatoria de algunos peces), los productores de vino vegano optan por alternativas de origen mineral o vegetal.

Algunos ejemplos de agentes clarificantes aptos para vinos veganos incluyen:

• Bentonita: Una arcilla natural.
• Proteínas vegetales: Derivadas de guisantes o patatas.
• Carbón activado.
• Gel de sílice.

Es importante entender por qué un vino vegano se diferencia de uno convencional: la distinción está en que se respetan los principios del veganismo al evitar cualquier insumo de origen animal en su elaboración. La calidad y el sabor del vino no se ven comprometidos por ser vegano; simplemente se busca la estabilidad y claridad utilizando métodos alternativos.

¿Cómo puedo saber si un vino es vegano?

Identificar un vino vegano puede requerir un poco de atención, ya que la legislación sobre el etiquetado no siempre exige especificar si se han utilizado coadyuvantes de origen animal en el proceso. Sin embargo, aquí te damos algunas pistas para saber si un vino vegano es adecuado para ti:

• Sellos y certificaciones veganas: La manera más sencilla es buscar sellos o certificaciones reconocidas que garanticen que el vino es vegano. Organizaciones como "The Vegan Society" o "Certified Vegan" otorgan estos sellos.
• Etiquetas "Unfined" o "Unfiltered": Algunos productores de vinos veganos deciden no clarificar o filtrar sus vinos, o emplean métodos que no requieren agentes de origen animal. Si ves términos como "sin clarificar" (unfined) o "sin filtrar" (unfiltered) en la etiqueta, es muy probable que el vino sea vegano.
• Consultar la web del productor: Muchos productores que elaboran vinos veganos lo indican claramente en su página web, explicando sus prácticas de elaboración.
• Bases de datos online: Existen directorios en línea (como Barnivore) donde puedes buscar por marca o nombre de vino para saber si es considerado vegano según la información disponible.
• Preguntar en tu tienda especializada: En tiendas de vino especializadas, como la nuestra, el personal suele estar al tanto de los vinos aptos para veganos y puede orientarte. Si tienes cualquier duda contáctanos y te ayudaremos a escoger el vino perfecto para ti.

Cada vez es más habitual encontrar una amplia variedad de vinos veganos marcas reconocidas y bodegas más pequeñas que se suman a esta práctica. Si buscas un vino blanco vegano, también tienes muchas opciones disponibles, elaboradas siguiendo los mismos principios.

Aunque no todos los vinos son veganos, cada vez es más fácil encontrar opciones que encajan con un estilo de vida vegano. Fijándote en el etiquetado y buscando información del productor, podrás disfrutar de excelentes vinos con la tranquilidad de que no se han utilizado productos de origen animal en su elaboración.