La Bodega

San Alejandro

Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de inquietos viticultores que decidieron poner en valor sus tierras, sus viñas y su vino.

Hoy en día este sueño se ha convertido en la bodega referente de la D.O. Calatayud y del universo de la Garnacha.

Lugar de naturaleza excepcional “Una tierra extrema, de contrastes, de paisajes inciertos, que hay que saber escuchar... y entender”

Vinos que esconden mensajes secretos, que tienen el poder de hablarte y detener el tiempo.

Vinos procedentes de una tierra donde lo imposible es posible.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Rojo picota de buena intensidad.

Nariz

La fruta del bosque y los frutos rojos dominan, con un fondo balsámico, mineral y de madera que recuerda el origen de montaña de la Garnacha.

Boca

Sedoso y sabroso, mantiene la fruta en el centro y termina largo, equilibrado y con buena continuidad.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Calatayud
Uva

Garnacha
Elaboración Especial

Viñas viejas
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes rojas, Quesos curados, Estofados, Barbacoas, Cordero asado, Embutidos, Legumbres, Pato, Pavo
Zonas

Aragón
Alcohol

14,5%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
Ocasiones

Impresiona a tu cuñado
Copa Recomendada

Borgoña
Puntos VIVINO

3,7
PROMO

Si
Tipo de Vino

Tinto
Alérgenos

Contiene Sulfitos
Volumen

SI
Tipo de Producto

Vino

CUPÓN APLICABLE EXTRA

Baltasar Gracian Viñas Viejas El Heroe

A lista de deseos2

vivino3,7

Agotado

-10%

10,35 € 11,50 €

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Descripción de Baltasar Gracian Viñas Viejas El Heroe

En El Héroe la Garnacha se entiende desde el viñedo: cepas viejas, cultivo en vaso y parcelas de altura en Calatayud. Ese origen explica mejor el vino que cualquier lista de adjetivos.

La fruta del bosque aparece acompañada por notas balsámicas, minerales y de madera. La crianza en recipientes de roble francés aporta fondo sin borrar la expresión de la Garnacha, y en boca el conjunto resulta sedoso, sabroso y largo.

Por estructura y perfil aromático encaja especialmente bien con cordero, carnes asadas, setas y quesos curados.

Recomendamos maridarlo con

Carnes rojas
Quesos curados
Estofados
Barbacoas
Cordero asado
Embutidos
Legumbres
Pato
Pavo

Elaboración Baltasar Gracian Viñas Viejas El Heroe

Notas del Viñedo

Garnacha de viñas viejas de más de 60 años, en vaso y a gran altitud, sobre laderas de la Sierra de Santa Cruz con presencia de cuarcita, pizarra y gravas.

Elaboración

La uva se despalilla sin estrujar y macera alrededor de un mes, con remontados y bazuqueos suaves. La crianza se realiza durante doce meses en foudres franceses y tinas de 50 hl para preservar el perfil de la Garnacha.