La Bodega

San Alejandro

Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de inquietos viticultores que decidieron poner en valor sus tierras, sus viñas y su vino.

Hoy en día este sueño se ha convertido en la bodega referente de la D.O. Calatayud y del universo de la Garnacha.

Lugar de naturaleza excepcional “Una tierra extrema, de contrastes, de paisajes inciertos, que hay que saber escuchar... y entender”

Vinos que esconden mensajes secretos, que tienen el poder de hablarte y detener el tiempo.

Vinos procedentes de una tierra donde lo imposible es posible.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Amarillo dorado con matices verdosos.

Nariz

Albaricoque, melocotón y frutas exóticas de maduración plena.

Boca

Dulzor concentrado y paso suave, equilibrados por una acidez delicada y refrescante.

Información Técnica

Crianza

Joven
Denominación de Origen

Calatayud
Uva

Viura
Elaboración Especial

Vendimia tardía
Pais

España
Maridaje recomendado

Quesos azules, Postres, Patés, Foie
Zonas

Aragón
Alcohol

13,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC
Ocasiones

Sobremesas Largas, Cena gourmet
Copa Recomendada

Copa para vino dulce
Puntos VIVINO

3,7
PROMO

Si
Tipo de Vino

Dulce
Volumen

SI
Tipo de Producto

Vino

Baltasar Gracian Blanco De Hielo

A lista de deseos

vivino3,7

Agotado

-10%

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Descripción de Baltasar Gracian Blanco De Hielo

El Hielo no es un blanco seco al que se le añade dulzor: su carácter nace de dejar que la Viura madure mucho más en los viñedos altos de San Alejandro. A casi mil metros de altitud, la uva sobremadura y se deshidrata parcialmente; se concentra así el mosto sin renunciar a la frescura.

Tras una maceración en prensa, la fermentación lenta y fría deja un vino intenso en fruta de hueso y recuerdos exóticos. La acidez es la que pone orden y hace que el dulzor resulte apetecible, no pesado.

Pruébalo con foie, quesos azules o un postre de fruta: el contraste entre salado, grasa y dulzor explica por qué este vino tiene tanta utilidad en la mesa.