La Bodega

Aster

Bodegas fundada en el año 2000 dentro de la D.O. Ribera del Duero .Esta bodega apuesta por la modernidad y un estilo vanguardista pero sin olvidar el carácter tradicional de la zona.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Color picota negra cerrado, casi negro, limpio y brillante, capa alta.

Nariz

En nariz, alta intensidad de frutos del bosque maduros, grosellas, moras, de flores de violetas e hinojo, con un fondo complejo de especias dulces, laurel, aceituna negra, regaliz, cedro, incienso, hoja de tabaco y polvo de cacao.

Boca

En boca es potente, de gran estructura y equilibrio, mineral, con una agradable acidez y taninos cremosos que dejan un paso noble y elegante. Largo retrogusto con notas de frutos negros maduros, regaliz y entrada a panadería con una agradable sensación final.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Ribera del Duero
Uva

Tinta del país
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes asadas, Carnes de caza, Cordero asado, Estofados, Quesos curados
Zonas

Castilla y León
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
Ocasiones

Llévalo a una cena, Comida familiar
Copa Recomendada

Copa universal
Puntos VIVINO

3,8
PROMO

Si
Tipo de Vino

Tinto
Volumen

SI
Tipo de Producto

Vino
Operador

La Rioja ALta S.A
Direccion

Avda. de Vizcaya, 8 26200 Haro (La Rioja)

Aster Crianza

A lista de deseos2

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vivino3,8

Añada

2022

Formato

Botella de 75cl.

-10%

17,82 € 19,80 €

Te sale a 23,76 €/l

Descripción de Aster Crianza

Áster es el proyecto ribereño de la familia La Rioja Alta, situado en Anguix. Su Crianza se aparta geográficamente de los tintos riojanos de la casa y trabaja con Tinta del País en un paisaje de mayor amplitud térmica.

La crianza en madera aporta estructura y notas especiadas a la fruta negra de la variedad. El equilibrio entre madurez y frescura explica que resulte más interesante acompañado de comida que como un vino meramente potente.

Pruébalo con lechazo, carrilleras o carne de vacuno a la parrilla, donde la textura del vino encuentra una contraparte clara.

Recomendamos maridarlo con

Quesos curados
Estofados
Cordero asado, Carnes de caza, Carnes asadas

Elaboración Aster Crianza

Notas del Viñedo

Viñedos ubicados en Anguix (Burgos) rodeando la bodega. Se sitúan a casi 780 metros de altitud.

Elaboración

Tras su paso por la mesa de selección, un suave despalillado y estrujado, y unos días de maceración prefermentativa, la uva pasó a los depósitos donde realizó la fermentación alcohólica. Tras 16 días de fermentación, el vino realizó la maloláctica en barrica de roble francés con battonages semanales. La crianza se desarrolló durante 22 meses en barricas de roble francés nuevo (70%) y el resto, en roble francés de dos vinos. Se realizaron tres trasiegas por el método tradicional. Embotellado en abril de 2017.

Climatología

Un año con grandes oscilaciones meteorológicas. Tras un invierno suave y sin heladas, la primavera y el verano trajeron temperaturas más altas y menos precipitaciones de las habituales. En septiembre y octubre destacaron los días soleados y calurosos, con una excepcional maduración de la uva. Los vinos de esta cosecha destacaron por su impresionante intensidad colorante y marcada expresión, gran equilibrio y potencial tánico durante la maduración fenólica de las bayas, apuntando una magnifica longevidad.