La Bodega

Quinta Sardonia

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Color rojo picota brillante con ribetes violáceos, muy limpio y de capa media-alta.

Nariz

Muy aromático y fresco. Destacan las frutas rojas maduras (cereza, frambuesa) entrelazadas con notas de pimienta blanca, flores silvestres y ese fondo mineral calcáreo tan nítido. La madera aparece de forma muy elegante con recuerdos de vainilla y tostados suaves.

Boca

Es un vino de cuerpo medio-alto, con una entrada muy amable. Los taninos son sedosos y están muy bien integrados. Destaca su excelente acidez, que aporta longitud y una sensación de frescura constante. El final es persistente, dejando recuerdos de fruta y especias.

Información Técnica

Denominación de Origen

Castilla y León
Uva

Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot
Pais

España
Maridaje recomendado

Guisos, Carnes asadas, Arroces de carne, Embutidos, Carnes rojas
Alcohol

14,5%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
Tipo de Vino

Tinto
Alérgenos

Contiene Sulfitos

Novedad

QS2

A lista de deseos

Añada

2021

Formato

Botella de 75cl.

22,60 €

Te sale a 30,13 €/l

x6 21.47€

x12 20.34€

Descripción de QS2

Introducción / Opinión del sumiller El QS2 es un vino que siempre me gusta definir como "la elegancia accesible". Mientras que el QS es un vino de introspección y guarda, el QS2 es pura seducción. Me fascina cómo logra mantener ese carácter mineral y esa frescura caliza tan propia de la finca, pero con una textura más jugosa y una fruta más presente desde el primer momento. Es un vino con una estructura impecable pero con un paso por boca más ágil, lo que lo convierte en un compañero gastronómico excepcional para quienes buscan la alta gama de Castilla y León con un perfil más vibrante.

¿Por qué elegir este vino?

Porque es la puerta de entrada perfecta al universo de excelencia de Quinta Sardonia.
Porque combina la complejidad de un ensamblaje de cinco variedades con una bebilidad extraordinaria.
Porque es un vino biodinámico que muestra una pureza y una energía difíciles de encontrar.
Porque ofrece una elegancia y un refinamiento de primer nivel a un precio muy equilibrado.

En resumen, QS2 de Quinta Sardonia es un tinto sofisticado, fresco y lleno de matices; un vino que equilibra la potencia del valle del Duero con una elegancia caliza y una vitalidad contagiosa.

Recomendamos maridarlo con

Carnes rojas
Embutidos
Arroces de carne
Carnes asadas
Guisos

Elaboración QS2

Notas del Viñedo

Finca: Parcelas seleccionadas de la propiedad, situadas en las laderas que miran al valle del Duero. Suelo: Predominio de suelos calizos y margas blancas. Esta composición es la responsable de la gran frescura y esa sensación de tiza y mineralidad que se percibe en el vino. Biodinámica: Al igual que toda la finca, se cultiva bajo principios biodinámicos, buscando el equilibrio biológico y la máxima expresión de la vida en el suelo.

Elaboración

Vendimia manual en cajas y selección meticulosa. Fermentación con levaduras indígenas para respetar la identidad del lugar. Crianza: Aproximadamente 14-15 meses en barricas de roble francés (no todas nuevas) para pulir los taninos sin enmascarar la pureza de la fruta roja.