Cena de Navidad, Los 6 vinos que te llevarán al éxito

Un año más llega el momento más bonito pero más difícil del año… Elegir los vinos para la mesa de Navidad!

Bromas a parte para todo winelover el momento de seleccionar vinos para compartir en estas fechas en casa, con familia y amigos, en la inacabable tanda de comidas y cenas navideñas, es a partes iguales emocionante y también algo frustrante por la cantidad de posibilidades que nos ofrece un mercado repleto de buenos vinos y grandes productores y por otro lado, complejo por tener que pensar no sólo en nuestros gustos (los del comprador) sino también de aquellos invitados que se sientan a la mesa o de los anfitriones que nos invitan a la suya.

Nuestro objetivo año tras año es conformar una alineación lo suficientemente interesante como para que un connoiseur pueda disfrutarla pero que cualquiera que la pruebe encuentre vinos del máximo nivel y que todo el mundo pueda disfrutar en armonía con la gastronomía más típica de estas fechas. Ahí va nuestra propuesta!

Eulogio Pomares, Zárate Albariño 2021

Navidad significa entre otras cosas comer bien y comer rico. Y si hay un producto que no puede faltar en Navidad es el Marisco. Hay casas donde los langostinos o las gambas son las indispensables y otras donde no faltan centollos, nécoras o almejas. En cualquier caso siempre necesitamos tener a mano un buen albariño de los que nos gusta llamar “marisqueros”, que sepa a Atlantico, con buena acidez, ese puntito mineral o salado (depende del que lo prueba) y más notas cítricas que de fruta exótica. Si hay un albariño que nos gusta para este tipo de gastronomía es Zárate, uno de los blancos de España con mejor calidad-precio desde nuestro punto de vista, nacido de las viñas de la Subzona del Salnés en la DO Rias Baixas, de la mano de Eulogio Pomares, nuestro productor favorito de la revolución de los grandes pequeños elaboradores gallegos. PVP 12.90

Rafael Palacios, Louro do Bolo 2021

2022 pasará a la historia por muchas cosas (la mayoría poco bonitas de recordar), pero en el mundo del vino español Rafael Palacios consiguió catapultar un blanco gallego a los ansiados 100 Puntos Parker. O Soro 2020, ha logado posicionar la variedad godello y la DO Valdeorras en el olimpo de los grandes vinos blancos del mundo. Nosotros os proponemos uno de sus hermanos pequeños, con la misma genética, pero algo más viable para todos los bolsillos. Louro es la Godello a batir, con buena acidez, fruta, un punto mineral y esa boca amplia y densa que tanto nos gusta para acompañar platos de carnes blancas y pescados con cierta grasa. PVP 17.90

Cuevas de Arom, As Ladieras Garnacha 2020

En nuestra selección no puede faltar una Garnacha. Porque nos tira la tierra pero sobretodo porque necesitamos un vino en la cena o comida que vaya con todo, que tenga fruta pero tenga algo de estructura y que sea versátil. Para ello hemos seleccionado una de las novedades del Master of Wine Fernando Mora en la zona de Calatayud. Desde hace un par de años y en colaboración con Bodegas San Alejandro elaboran en la zona garnachas frescas y brillantes que no dejan a nadie indiferente, en su búsqueda por apostar por los pequeños viñedos viejos de altura casi olvidados en la región. PVP 20.50

La Rioja Alta, Viña Ardanza 2016

En un encuentro no solo de familias sino también de generaciones es interesante que no solo elijamos vinos de garantías, sino también vinos cuya tradición se impone y su reconocimiento hace que compartirlos sea fuente no solo de placer sino también de agasajo. Ardanza de la Rioja Alta es uno de los riojas clásicos, y por clásicos me refiero a históricos más bien, que mejor sabe actualizarse. El nivel de precisión de su elaboración en las añadas que ve la luz, es cada vez más interesante, más fruta, más listo para beber, pero por encima de todo continua siendo uno de esos vinos de Rioja que sabes que siempre va a dar la talla, estas Navidades o en las veinte próximas. PVP 23.90

San Cobate, San Cobate La Finca 2019

Y como somos un país de blanco y negro, de Madrid o Barça y de Rioja o Ribera no podía faltar en la alineación un Tempranillo ribereño para que todos estén contentos. Aunque en realidad con este vino todos van a disfrutar. Se trata de uno de los proyectos más refrescantes de la Ribera del Duero, San Cobate. En ese triángulo mágico entre La Aguilera, Gumiel de Mercado y La Horra, encontramos algunos de los viñedos de Tinto Fino más interesantes de la región. Allí un equipo humano imbatible, aliado con los viñedos del entorno del monasterio que da nombre al proyecto, y que data del Siglo XI, elaboran un Ribera artesanal, que busca la elegancia y la finura de los antiguos vinos de la zona. Un vino para sorprender sin arriesgar. PVP 16.90

Champagne Charles Le Bel, Inspiration 1818 NV

Que necesitamos burbujas en estas comidas y cenas es un hecho. Necesitamos de hecho todos los días… pero en Navidad es de obligado cumplimiento. Dentro de lo complejo del mundo del Champagne, la cantidad de maisons, los miles de Viticultores y afamados Vignerons, a veces es difícil elegir. Hoy os proponemos uno de nuestros Champagnes favoritos y quizás más desconocidos por ser el segundo vino (la etiqueta hermana pequeña) de una de las grandes firmas de la región, Billecart-Salmon. 1818 es un blend de las variedades típicas de Champagne con el dosaje necesario para ser perfecto tanto para acabar una comida como para comenzarla mientras abrimos un buen Jamón Ibérico. PVP 37.90

Salud y que no falten botellas en esas mesas preciosas! Feliz Navidad!