La Bodega

Jean Foillard

Jean Foillard es un emblemático viticultor de la región del Beaujolais. Su historia se inicia en 1980, cuando Jean y Agnès Foillard tomaron las riendas de la finca familiar en la Côte du Py, la famosa colina del pueblo de Morgon. Empezaron trabajando en convencional hasta 1985, a partir de entonces viraron progresivamente hacia el estilo de vinos que hoy conocemos.

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Nota de cata

Vista

Granate palido de capa media-baja

Nariz

Notas de fruta roja y negra, matizadas por aromas terrosos y especiados

Boca

En boca es una gamay fluida y de trago largo, con una sensación especialmente borgoñona para ser un vino del Beaujolais

Información Técnica

Denominación de Origen

Morgon
Uva

Gamay
Pais

Francia
Maridaje recomendado

Carpaccio, Cochinillo lechal, Quesos suaves
Alcohol

13,0%
Ocasiones

Sobremesas Largas, BBQ con amigos, Impresiona a tu cuñado
Copa Recomendada

Gabriel Glas StandART
Puntos VIVINO

3,9
PROMO

Si
Tipo de Vino

Tinto
Volumen

SI

Foillard Morgon Classique

A lista de deseos

vivino3,9

Agotado

-10%

16,16 € 17,95 €

Te sale a 21,54 €/l

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Descripción de Foillard Morgon Classique

Jean Foillard es un iconico viticultor de la región del Beaujolais. Con una trayectoria de 40 años a sus espaldas cuando por 1980 tomase las riendas de la finca familiar en la Côte du Py, la famosa colina del pueblo de Morgon, con suelos de esquistos y granito que dotan a los vinos de gran complejidad, Jean Foillard destaca por su trabajo con viñas viejas, sin usar químicos, vendimiando tarde, seleccionando las uvas grano a grano. La primera pauta de Jean Foillard antes de la vendimia es tener uvas sanas, resultado del buen trabajo en el viñedo. Otro regla vital es elegir el momento exacto de la vendimia; tratando de ser atrevido y paciente esperando la madurez perfecta. Este cuidadoso trabajo permite a los vinos de Jean Foillard mostrarse honestos y puros, sin los aromas de golosinas asociados a los vinos más económicos del Beaujolais. Los vinos de Foillard son elegantemente rústicos, especiados y minerales; accesibles desde temprana edad, aunque también capaces de envejecer con gracia. Han sido la pasión y la dedicación de viticultores como Foillard los que han recuperado el prestigio de los mejores viñedos del Beaujolais. El Foillard Morgon Classique es uno de los vinos más deseados del prestigioso Jean Foillard. Su nariz es floral y delicada y avanza una boca roja y fresca vestida de sutiles tonos especiados y ahumados. Todo en él demuestra que es un vino tremendamente vivo, con muchísima vida por delante, rasgo habitual en los vinos de la bodega.

Recomendamos maridarlo con

Quesos suaves
Cochinillo lechal
Carpaccio

Elaboración Foillard Morgon Classique

Notas del Viñedo

Los viñedos se situan en torno a la Côte de Py, en el pueblo de Villie-Morgon, sobre suelos de Granito y Pizarra mayoritariamente

Elaboración

La vendimia se realizó de forma manual y sin despalillar. Una vez en bodega, tuvo lugar la maceración carbónica en frío (entre 4 y 7ºC). Levaduras autóctonas fueron utilizadas para fermentar el vino durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido. Más adelante, el vino se envejece durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable.