La Bodega

Rafael Palacios

Rafael Palacios es un absoluto icono dentro del vino español y mas concretamente en el ámbito de los vinos blancos. En Valdeorras, en la zona del valle del Bibei, elabora algunas de las mejores Godellos de España. Aclamado por prescrictores y consumidores sus blancos, procedentes de pequeñas viñas perdidas de godello retratan a la perfeccion el terroir anguloso y atlantico de la zona de O Bolo.

IR A LA BODEGA

Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Información Técnica

Denominación de Origen

Valdeorras
Uva

Godello
Elaboración Especial

Levaduras autóctonas, Vino de parcela, Fermentado en barrica, Biodinámico
Pais

España
Maridaje recomendado

Pescados a la plancha, Marisco, Arroces, Carnes blancas
Alcohol

13,5%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC
Ocasiones

, Regalo para alguien que sabe de vino, Cena gourmet, Wine Freaks
Copa Recomendada

Copa de vino blanco
PROMO

Si
Tipo de Vino

Blanco
Alérgenos

Contiene Sulfitos
Volumen

SI
Tipo de Producto

Vino
Operador

RAFAEL PALACIOS S. L. U.
Direccion

Avda. Somoza, 22 · 32350 A Rúa - Ourense - Spain

Sorte O SORO

A lista de deseos

parker99

Añada

2021

Formato

Botella de 75 cl. + Estuche

-10%

393,25 € 436,95 €

Descripción de Sorte O SORO

Sorte O Soro es uno de esos blancos en los que la parcela manda de verdad. Nace de una única suerte de Godello plantada en 1978, a 710 metros en el Valle del Bibei, sobre granito con arenas finas y esquistos de cuarzo. La brisa permanente ayuda a explicar esa combinación poco habitual de madurez y tensión.

Rafael Palacios trabaja la parcela con métodos biodinámicos, fermenta en barricas de 500 litros y cría el vino durante ocho meses. En la descripción de la casa aparecen piel de mandarina, flor de magnolia, mineralidad y una acidez muy marcada; en 2021, The Wine Advocate insiste además en su perfil incisivo, salino y preciso, con la madera sorprendentemente escondida.

Aquí buscaríamos platos que respeten esa precisión: marisco, pescado a la plancha, arroz o incluso una carne blanca delicada. No necesita que el plato grite. Mejor una copa de blanco con algo de amplitud y servicio alrededor de 10–12 °C para que la textura y la parte mineral tengan sitio. Es una botella para prestar atención, no para poner de fondo.