Botella de 70cl.
Nota de cata
Vista
Tono rojizo propio de la maceración de chile seco.
Nariz
Chile ancho, especias dulces y recuerdos ahumados.
Boca
Equilibrio de dulzor, calidez, picor y retrogusto ahumado.
Vista
Tono rojizo propio de la maceración de chile seco.Nariz
Chile ancho, especias dulces y recuerdos ahumados.Boca
Equilibrio de dulzor, calidez, picor y retrogusto ahumado.
Información Técnica
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PaisMexico
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Alcohol40,0%
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PROMOSi
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VolumenSI
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Tipo de ProductoDestilado
Descripción de Licor Ancho Reyes Orig. 40º
La diferencia de Ancho Reyes Original se decide en el chile: el poblano se deja madurar hasta enrojecer y después se seca al sol para convertirse en ancho. Este paso transforma el perfil vegetal en especias cálidas y recuerdos ahumados.Los chiles se maceran durante seis meses en alcohol de caña y después se ajusta el equilibrio entre picor, dulzor y aroma. El resultado conserva una identidad mexicana muy marcada sin convertirse en una salsa picante en forma de licor.
Da mucho juego en un Old Fashioned con whisky, un Daiquiri con ron o un cóctel con cítricos. Conviene medir su intensidad como ingrediente aromático, no utilizarlo sin más como sustituto de un destilado neutro.
Elaboración Licor Ancho Reyes Orig. 40º
Notas del Viñedo
Elaboración
Chiles poblanos maduros, secados al sol y macerados seis meses en alcohol de caña.Climatología
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