La Bodega
Jean Paul Deville
![Bodega Jean Paul Deville](https://cdn.enbotella.com/img/m/192.jpg)
La compañía Jean Paul Deville ha sido fundada en Verzy, en la provincia de Reims, en el año 1986. Es una compañía especializada en la producción de vinos espumosos y Champagne. Acredita unos viñedos de primera calidad que se benefician de unas condiciones excepcionales.
Nota de cata
Vista
Amarillo dorado pálido pajizo con reflejos ligerísimamente verdosos. Limpio, brillante y de fina y abundante burbuja que sube en un rosario principal y otro menor.
Nariz
Nariz De muy buena intensidad a fruta cítrica (lima y limón así como su ralladura), algo de fruta blanca de hueso fresca, flores blancas y amarillas, herbáceos, mentolado-balsámicos y ligeras notas de heno y bollería muy leve al final y con temperatura. Un champagne fresco, jovial y primario (fruta y flores) y muy equilibrado en olfativa.
Boca
Ataque superlativamente fresco, elevada acidez, cítrico y también con algo de fruta blanca, sabroso, algo untuoso y cremoso para un champagne joven y básico, de volumen medio plus, buena estructura y medio cuerpo. Fluido y fácil de beber pero con cierta enjundia y la burbuja fina y excelentemente integrada. Final largo, que dura mínimo 3 minutos, con notas de fruta blanca y cítrica herbáceos y sutil recuerdo a levaduras panarias que dan un retrogusto fenómeno; en vía retronasal aparecen notas a heno, hierba recién cortada, ralladura de limón, fruta blanca de hueso y ligera bollería que lo rematan fantásticamente bien.
Vista
Amarillo dorado pálido pajizo con reflejos ligerísimamente verdosos. Limpio, brillante y de fina y abundante burbuja que sube en un rosario principal y otro menor.Nariz
Nariz De muy buena intensidad a fruta cítrica (lima y limón así como su ralladura), algo de fruta blanca de hueso fresca, flores blancas y amarillas, herbáceos, mentolado-balsámicos y ligeras notas de heno y bollería muy leve al final y con temperatura. Un champagne fresco, jovial y primario (fruta y flores) y muy equilibrado en olfativa.Boca
Ataque superlativamente fresco, elevada acidez, cítrico y también con algo de fruta blanca, sabroso, algo untuoso y cremoso para un champagne joven y básico, de volumen medio plus, buena estructura y medio cuerpo. Fluido y fácil de beber pero con cierta enjundia y la burbuja fina y excelentemente integrada. Final largo, que dura mínimo 3 minutos, con notas de fruta blanca y cítrica herbáceos y sutil recuerdo a levaduras panarias que dan un retrogusto fenómeno; en vía retronasal aparecen notas a heno, hierba recién cortada, ralladura de limón, fruta blanca de hueso y ligera bollería que lo rematan fantásticamente bien.
Información Técnica
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Denominación de OrigenChampagne
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UvaPinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
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PaisFrancia
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ZonasChampagne
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Alcohol12,0%
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Puntos VIVINO3,8
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Tipo de VinoEspumoso