La Bodega

Viña Mein

Ribeiro en estado puro esculpido en granito y bancales. El ultimo proyecto del equipo Alma Carraovejas tomas el testigo de siglos de tradición vitivinícola en el valle del Avia para elaborar vinos precisos y artesanos con variedades autóctonas...

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Niveles

Fruta

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y de gran densidad.

Nariz

Compleja y estratificada. Recorre desde notas de fruta blanca madura y hierbas de tocador hasta matices minerales y de monte bajo. Es una nariz que evoluciona constantemente en la copa.

Boca

Presenta una energía y profundidad arrolladoras. Es un vino con cuerpo, envolvente pero con una acidez punzante que lo hace eterno. El reflejo líquido de la ladera de la que procede.

Información Técnica

Denominación de Origen

Ribeiro
Uva

Treixadura, Godello, Loureira Blanca, Albariño, Caiño, torrontés
Pais

España
Maridaje recomendado

Trufa, Aves, Pescado blanco al horno, Setas, Marisco
Alcohol

13,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC
Tipo de Vino

Blanco
Alérgenos

Contiene Sulfitos
Operador

ALMA CARRAOVEJAS SL
Direccion

CAMINO DE CARRAOVEJAS S/N 47300 PEÑAFIEL (VALLADOLID)

Novedad

Emilio Rojo

A lista de deseos

Añada

2021

Formato

Botella de 75 cl. + Estuche

119,90 €

x6 113.90€

x12 107.91€

Descripción de Emilio Rojo

Introducción / Opinión del sumiller Escribir sobre Emilio Rojo es hacerlo sobre uno de los blancos más personales y buscados de España. Lo que me fascina de esta añada 2021 es cómo ha capturado una vendimia "extrema" para convertirla en pura elegancia. No es un vino que se entregue de inmediato; requiere paciencia, aire y atención. Es un laberinto de sensaciones donde la Treixadura marca el camino, pero el resto de variedades locales aportan matices que cambian a cada minuto en la copa. Es energía pura, profundidad y, sobre todo, la fortuna de poder beber un viñedo irrepetible. Un vino que todo amante de los blancos debería probar al menos una vez en la vida.

¿Por qué elegir este vino?

Porque es un vino de culto con una producción limitadísima.
Porque representa la máxima expresión de la viticultura histórica del Ribeiro.
Porque su capacidad de envejecimiento en botella es una de las mayores entre los blancos españoles.
Porque es la interpretación más pura y talentosa de una viña única en el mundo.

En resumen, Emilio Rojo 2021 es mucho más que un vino; es la simbiosis perfecta entre el suelo de granito, el clima del Avia y el talento de un viticultor extraordinario.

Recomendamos maridarlo con

Marisco
Setas
Pescado blanco al horno
Aves
Trufa

Elaboración Emilio Rojo

Notas del Viñedo

Parcela: Un laberinto de bancales de apenas 1,2 hectáreas situado en la aldea de Ibedo, orientado al sol naciente. Suelo: Suelos de sábrego (granito descompuesto), que otorgan una vibración mineral y una finura extraordinarias.

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 12 kg, catando las uvas cepa a cepa antes de la recogida. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza: Permaneció 12 meses en los mismos depósitos y, tras ser embotellado en el verano de 2022, descansó otros 18 meses en bodega antes de salir al mercado. Un proceso lento para alcanzar el equilibrio perfecto.

Climatología

Añada 2021: Un año marcado por un invierno lluvioso y un verano de maduración lenta, que exigió una selección manual racimo a racimo para garantizar una calidad máxima tras un septiembre lluvioso.

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