La Bodega

Eric Bordelet

Eric Bordelet es el creador de unas sidras complejas y únicas gracias a una experiencia y carrera brillante en este tipo de bebida. Se encuentra al frente de la bodega desde 1992 y la bodega cuenta con 23 hectáreas de viñedos en propiedad con certificado ecológico.

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Información Técnica

Denominación de Origen

IGP Cidre de Normandie
Pais

Francia
Maridaje recomendado

Tatín de Manzana, Sardinas a la brasa
Alcohol

3,5%
Ocasiones

Cena gourmet, Plan de terraza
PROMO

Si
Volumen

SI
Tipo de Producto

Destilado

Eric Bordelet Sydre Tendre

A lista de deseos

Añada

2020

Formato

Botella de 75cl.

-10%

12,56 € 13,95 €

Te sale a 16,74 €/l

Descripción de Eric Bordelet Sydre Tendre

La palabra Tendre resume una elección de estilo: Éric Bordelet busca una sidra con una suavidad reconocible, no la sequedad de su Sydre Brut. El antiguo sumiller trabaja en el sur de Normandía, sobre el macizo armoricano, con un patrimonio de manzanos de sidra cultivados sin tratamientos químicos de síntesis.

En la mezcla pueden intervenir diferentes variedades de manzana, lo que permite equilibrar dulzor, frescura y un amargor moderado. Su carácter frutal explica que funcione tanto con una receta salada como con una tarta de manzana, donde la acidez evita el exceso de sensación dulce.

Sírvela en una copa de vino blanco, no necesariamente en vaso pequeño. Es otra forma de entender el maridaje: la fruta fermentada puede tener la misma vocación de mesa que un vino.