Sanclodio

Sanclodio es una bodega muy especial dentro de la D.O. Ribeiro, porque nace con una vocación clara de recuperar la identidad histórica de la zona y trasladarla a vinos actuales, frescos y profundamente ligados al paisaje gallego.

El proyecto surge a comienzos de los años 2000 impulsado por Viticultores do Ribeiro, con la participación de Telmo Rodríguez, uno de los grandes nombres del vino español. La idea desde el inicio fue volver a mirar al Ribeiro tradicional: pequeñas parcelas, variedades autóctonas y una viticultura respetuosa, alejada de estilos excesivamente tecnológicos o uniformes.

La bodega se sitúa en el valle del Avia, un enclave histórico del Ribeiro, donde los viñedos se reparten en laderas graníticas bien ventiladas. Aquí trabajan con minifundio, muchas veces con parcelas muy pequeñas, algo muy característico de la zona. La viticultura es sostenible, con rendimientos moderados y un gran cuidado del viñedo, entendiendo que la calidad del vino empieza siempre en la uva.

En bodega, la filosofía es de mínima intervención: fermentaciones controladas, uso comedido del acero inoxidable y, cuando se busca algo más de complejidad, trabajo con lías, pero sin enmascarar nunca la frescura ni la expresión varietal. El objetivo no es hacer vinos potentes, sino vinos finos, equilibrados y gastronómicos, fieles al carácter atlántico del Ribeiro.

Hoy, Sanclodio es una referencia clara para entender la nueva etapa del Ribeiro, un proyecto que ha sabido mirar al pasado para construir vinos honestos, elegantes y muy disfrutables, capaces de expresar como pocos el paisaje, el clima y las variedades autóctonas de esta histórica denominación gallega.