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San Cobate

La bodega San Cobate, es uno de los viñedos más bellos y singulares de toda la Ribera del Duero, por su diversidad de suelos, diferentes orientaciones y su gran desnivel de altitud en pocos metros.

La vegetación salvaje de monte bajo y plantas aromáticas que lo rodean adornan aún más esta tierra sabia de clima severo.

El valor de la tierra

Esta bodega con una historia que relata como en el siglo XI los monjes benedictinos comenzaron a trabajar la tierra que hoy en dia compone el terroir de la bodega San cobote. Este proyecto vinícola nace de la mano de Antonio Vázquez Muñoz-Calero cuando en el año 2016 decide rescatar estas tierras para la elaboración de vinos donde el terroir y la fruta son los protagonistas.

Los viñedos de San Cobate se encuentran situados en la Ribera del Duero, en el triángulo de oro formado por Gumiel del Mercado, La Horra y la Aguilera. Esta región vitivinícola está considera una de las más importantes de España. Los viñedos se encuentran a una altitud que van desde los 830 metros hasta los 910 metros.

Para la elaboración de los vinos se lleva a cabo a través de un proceso en el que se respeta al 100% la naturalidad de la uva gracias al esfuerzo, dedicación, honestidad, paciencia y rigor del equipo que forman la plantilla de esta bodega.

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