La Bodega

Jean Paul Deville

La compañía Jean Paul Deville ha sido fundada en Verzy, en la provincia de Reims, en el año 1986. Es una compañía especializada en la producción de vinos espumosos y Champagne. Acredita unos viñedos de primera calidad que se benefician de unas condiciones excepcionales.

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Nota de cata

Vista

Amarillo dorado pálido pajizo con reflejos ligerísimamente verdosos. Limpio, brillante y de fina y abundante burbuja que sube en un rosario principal y otro menor.

Nariz

Nariz De muy buena intensidad a fruta cítrica (lima y limón así como su ralladura), algo de fruta blanca de hueso fresca, flores blancas y amarillas, herbáceos, mentolado-balsámicos y ligeras notas de heno y bollería muy leve al final y con temperatura. Un champagne fresco, jovial y primario (fruta y flores) y muy equilibrado en olfativa.

Boca

Ataque superlativamente fresco, elevada acidez, cítrico y también con algo de fruta blanca, sabroso, algo untuoso y cremoso para un champagne joven y básico, de volumen medio plus, buena estructura y medio cuerpo. Fluido y fácil de beber pero con cierta enjundia y la burbuja fina y excelentemente integrada. Final largo, que dura mínimo 3 minutos, con notas de fruta blanca y cítrica herbáceos y sutil recuerdo a levaduras panarias que dan un retrogusto fenómeno; en vía retronasal aparecen notas a heno, hierba recién cortada, ralladura de limón, fruta blanca de hueso y ligera bollería que lo rematan fantásticamente bien.

Información Técnica

Denominación de Origen

Champagne
Uva

Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Pais

Francia
Zonas

Champagne
Alcohol

12,0%
Puntos VIVINO

3,8
Tipo de Vino

Espumoso

Jean Paul Deville Carte Noire Brut

A lista de deseos

vivino3,8

Agotado

33,00 €

Te sale a 44,00 €/l

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Descripción de Jean Paul Deville Carte Noire Brut

Este champagne se elabora con uvas de diferentes parcelas de la AOC, con lo que se asegura el uso de la mejor materia prima de esta región francesa. Un vino muy equilibrado que combina los intensos aromas de la Pinot noir con los sutiles toques de la Chardonnay y la Meunier.