Información Técnica

Crianza
Crianza
Denominación de Origen
Toro
Uva
Tinta de toro
Elaboración Especial
Vegano
Pais
España
Maridaje recomendado
Arroces de carne, Caza mayor, Quesos curados, Carnes
Zonas
Castilla y León
Alcohol
14,5%
Puntos VIVINO
4,1

Nota de cata

Vista

Color rojo rubí.

Nariz

Intenso aroma a chocolate frutos negros y vainilla

Boca

Sedoso y redondo, muy untuoso con ligeros matices de glicerina. Recuerdos de frutas y notas minerales.

La Bodega

Matsu

Esta bodega elabora vinos de máxima calidad gracias a unas viñas centenarias de 80 a 100 años de edad, plantadas sobre suelos muy pobres, cultivadas según los principios de la agricultura biodinámica y con la mínima intervención posible, la bodega Matsu elabora vinos potentes, con personalidad, pero aportando una suavidad y elegancia inusual en los vinos de Toro.

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Matsu el Recio

A lista de deseos

peñín90
vivino4,1

Descripción de Matsu el Recio

Perfecto equilibrio entre juventud y madurez.

El Recio es un vino que au?na la potencia de la juventud y la experiencia de la vejez para expresar su serenidad, perseverancia y fortaleza. Es un vino corpulento pero de gran finura, obtenido mediante una viticultura biodina?mica y con una crianza en barrica ligeramente superior al año. Sorprende por la combinacio?n de la potencia típica de los vinos de Toro y una suavidad en boca que lo convierte en un tinto especial.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Arroces de carne

Elaboración Matsu el Recio

Notas del Viñedo

Selección de viñedos de hasta 90 años con producción limitada,asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural con técnicas biodinámicas

Elaboración

Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea endepósitos de hormigón de 15.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Vino sin filtrado y clarificación no agresiva. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y del Este de segundo uso.

Climatología

Producción reducida por la fuerte sequía del verano, aunque de uva de gran calidad, con buen equilibrio entre acidez y graduación alcohólica. La vendimia se adelantó respecto a años anteriores. Los vinos resultaron más ligeros, redondos y con buena entrada en boca.