La Bodega

San Román

IR A LA BODEGA

Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Nariz

Boca

Amplio, fresco y envolvente, con volumen de lías y una madera que acompaña sin imponerse.

Información Técnica

Denominación de Origen

Toro
Uva

Malvasia
Elaboración Especial

Fermentado en barrica, Levaduras autóctonas, Crianza sobre lías, Pie franco
Pais

España
Maridaje recomendado

Quesos Pasta Blanda, Rodaballo, Bacalao, Setas, Pollo
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC
Ocasiones

Regalo para alguien que sabe de vino, Cena gourmet
Copa Recomendada

Copa de vino blanco
Tipo de Vino

Blanco
Tipo de Producto

Vino

Novedad

San Roman MALVASIA

A lista de deseos

Añada

2023

Formato

Botella de 75cl.

43,70 €

Te sale a 58,27 €/l

Descripción de San Roman MALVASIA

San Román Malvasía 2023 demuestra que un blanco puede sentarse a la mesa con la misma autoridad que muchos tintos. Parte de Malvasía Castellana de cepas viejas en pie franco, en Villaester, y se trabaja en barricas de 500 litros con levaduras autóctonas antes de permanecer diez meses sobre sus lías.

Ese recorrido le da volumen, textura y profundidad, pero la gracia está en que la elaboración no se come la variedad. Hay amplitud y sensación envolvente, sí, aunque sostenidas por una frescura que evita el cansancio. Es un blanco para servir fresco, no congelado, y dejar que gane expresión en la copa.

Con pescado al horno, aves, setas o quesos de pasta blanda puede acompañar una comida completa. Si alguien sigue pensando que los blancos son sólo para empezar, ésta es una botella bastante convincente para discutirlo.