La Bodega

Mas de Subira

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Dulzor

Nota de cata

Vista

Brillante color cereza. Bonita lágrima, ligeramente tintada.

Nariz

Aroma muy expresivo y intenso, donde destaca una fresca y madura fruta acompañada por notas florales. Destacan notas minerales provenientes de su terruño con ligeras hierbas aromáticas.

Boca

En boca tiene una entrada fresca y equilibrada. Sus delicados taninos impregnan la boca de delicados frutos rojos y notas florales con un ligero toque mineral.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Priorat
Uva

Cariñena, Garnacha
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes asadas, Setas, Cordero asado
Zonas

Cataluña
Alcohol

14,5%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC
Ocasiones

Comida familiar, Llévalo a una cena
Copa Recomendada

Burdeos
Puntos VIVINO

3,8
PROMO

Si
Tipo de Vino

Tinto
Volumen

SI
Tipo de Producto

Vino

Mas De Subira Crianza

A lista de deseos

vivino3,8

Añada

2019

Formato

Botella de 75cl.

25,20 €

Te sale a 33,60 €/l

Descripción de Mas De Subira Crianza

Mas de Subirà Crianza bebe del paisaje abrupto del Priorat, donde Garnacha y Cariñena dan vinos con madurez, estructura y una expresión mediterránea reconocible.

En la mezcla la Garnacha suele aportar redondez y fruta, mientras que la Cariñena sostiene el vino con nervio y fondo. La crianza busca que ambas variedades convivan sin perder frescura frente a la concentración de la zona.

Tiene un lugar natural en la mesa con guisos, cordero, setas y carnes a la brasa. Un rato de aireación puede ayudar a abrir sus matices.

Recomendamos maridarlo con

Cordero asado, Carnes asadas
Setas

Elaboración Mas De Subira Crianza

Notas del Viñedo

Elaboración

Tras los habituales controles de campo, la vendimia de las parcelas seleccionadas para elaborar el vino Mas de Subirá Crianza comenzó la tercera semana de septiembre, fecha en la que se vendimiaron las garnachas. Las uvas provenientes todas ellas de fincas de nuestra propiedad, se recogen en pequeñas cajas de 18 kg, y se llevan a la bodega dónde son despalilladas y estrujadas. La fermentación alcohólica se inicia a temperatura controlada, tras inocular levaduras. Durante los días de fermentación los depósitos son catados diariamente para decidir las operaciones de bodega más adecuadas para cada estilo de vino tinto. Tras las analíticas pertinentes y una exhaustiva cata se decide la fecha de descube. Tras descubar, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósito para después someterse a una crianza en barrica que en este caso duró 12 meses.

Climatología

El 2014 fue un año marcado por una primavera cálida y prometedora, seguida de un verano absolutamente atípico en Priorat; bastante más frío de lo habitual, lo que prolongó los tiempos normales de maduración de las uvas al disminuir de manera notoria la falta de sol e iluminación.Además las lluvias de mediados de septiembre nos obligaron a recoger la cosecha con rapidez para evitar las temidas consecuencias que suponen las lluvias en vendimia (podriduras y dilución de la uva). Estas lluvias llegaron cuando todas las garnachas estaban ya dentro de la bodega, sin embargo, la vendimia de las cariñenas se tuvo que hacer con celeridad y con una cuidada selección pues las lluvias nos sorprendieron cuando estábamos vendimiándolas.

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