Pazo de Valdomiño

Destilería fundada por Miguel Oliveira en Goián, Tomiño. La destilería basa su diferenciación en la calidad que le aporta la materia prima seleccionada de las pequeñas bodegas de O Rosal, pues todo el aguardiente procede de la destilación del bagazo de uva albariño.

Los licores son obtenidos a partir de la maceración, que consiste en la separación de los componentes solubles de las mejores hierbas y frutas, dejándolas en reposo en el aguardiente durante varios meses.