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Pascal Doquet

Pascal Doquet, un vigneron único en Champagne

Este productor tomó el relevo a su abuelo y después a sus padres y ahora es un productor único y todo un referente biodinámico en la Côte de Blancs.

Cuando hablamos de Pascal Doquet, hablamos de algo distinto. Este vigneron de Vertus trabaja intensamente para obtener champagnes de altísima calidad en este Premier Cru de la Côte de Blancs donde reina la Chardonnay.

Champagnes de altísima calidad

Pascal Doquet tomó el relevo a su abuelo y después a sus padres y ahora es un productor único y todo un referente biodinámico en la Côte de Blancs.

Las 8.66 hectáreas de viñedo se encuentran ampliamente distribuidas en toda la Côte des Blancs, en Le Mesnil-sur-Oger, en Vertus, en Bergères-lès-Vertus.

Todos los champagnes hacen la fermentación maloláctica y una parte de los vinos han sido criados en pequeñas barricas de roble usado. Fascinantes y complejos, profundamente expresivos, los champagnes de Pascal Doquet emocionan y tienen como él, una marcada personalidad. Un envejecimiento prolongado y la vinificación por separado de cada parcela son algunas de las claves para el éxito.

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