La Bodega

Drappier

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Información Técnica

Denominación de Origen

Champagne
Uva

Pinot Noir, Chardonnay
Pais

Francia
Alcohol

12,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC
Tipo de Vino

Espumoso

Champagne Drappier Grande Sendree

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Agotado

102,10 €

Te sale a 136,13 €/l

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Descripción de Champagne Drappier Grande Sendree

El champagne Drappier Grande Sendree acredita una fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. De un viñedo muy particular de suelos calizos de la época del Jurásico Kimmeridgiano. En la vinificación de la cuvée del Grande Sendrée solo se utiliza el mosto del primer prensado. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad con el fin de evitar los trasiegos, lo que impide la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de unas 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado. Forman parte del ensamblaje un 35 % de vinos criados en fudres. Después del embotellado, madura más de 7 años antes de su salida al mercado. 5,5 g/l de licor de expedición (dosage) de vinos de larga crianza. 55% Pinot Noir, 45% de Chardonnay.