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Mouzon Leroux

La vinificación se transmite de padres a hijos desde 1776. Bodega familiar con 60 parcelas de 8 hectáreas en Verzy, pueblo "Grand Cru" de la Gran Montaña de Reims.  Suelo arcilloso-calcáreo y franco-calcáreo sobre sílex.  Cultivo biodinámico desde 2008, certificado por Demeter.

Fermentación alcohólica con levadura local.  Fermentación maloláctica para reducir la dosis de sulfitos y la fermentación espontánea.  Envejecimiento en barrica de 7 a 8 meses sobre lías. Envejecimiento en botella de 3 a 5 años sobre lías.

Bodega Familiar desde 1776, mantiene la tradición de paciencia y saber hacer tradicional para producir un buen Champagne. Hoy en día, tres personas dirigen la finca: Pascale, Philippe y Sébastien Mouzon.

En un radio de 10 kilómetros alrededor de la bodega, cultivan 10 hectáreas de vides en unas 100 parcelas, repartidas principalmente en cuatro terruños: 8 hectáreas en Verzy y el resto en las zonas de Verzenay, Ludes y Villers-Marmery. Siete variedades de uva de la región de Champagne perfeccionan esta diversidad (Arbanne, Petit Meslier, Pinot gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay).

La química entre el suelo, el clima y las vides crea naturalmente un Champagne de terruño con características distintivas y auténticas.

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