La Bodega

CIA Vinos del Atlantico

Bodega Española de reciente creación, menos de 20 años (2001), la cual se extiende por 18 denominaciones de origen diferentes.

La mayoría de su producciones se dirigen a la exportación pero en los últimos tiempos están comercializando en el mercado español unos pequeños cupos de vinos especiales.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Rojo vivo de capa media

Nariz

Frutos rojos, violetas, especies y mineral.

Boca

Fresco y largo, con tanino firme y fuerte elevación mineral al final.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

VT Cadiz
Uva

Tintilla de Rota
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Pasta con salsa de carne, Legumbres, Embutidos, Carnes, Aperitivos
Alcohol

13,5%
Ocasiones

Impresiona a tu cuñado, BBQ con amigos, Wine Freaks
Puntos VIVINO

3,9
Tipo de Vino

Tinto

Vara Y Pulgar

A lista de deseos

vivino3,9

2 opiniones

Agotado

12,67 €

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Descripción de Vara Y Pulgar

Vara y Pulgar 2017 es una sorprendente y deliciosa rareza. Un tinto elegante, voluminoso y mineral. Compañía de Vinos del Atlántico, gigante bodeguero presente en 18 denominaciones de España y Portugal, elabora este monovarietal de tintilla, variedad histórica en Jerez, en la actualidad en proceso de recuperación. Los viñedos de origen de este vino datan de 1933 y crecen en suelos de albariza fina que le aportan gran singularidad. 20 meses de crianza, en depósito de cemento, grandes tinos de madera y barricas de roble francés.

Recomendamos maridarlo con

Aperitivos
Carnes
Embutidos
Legumbres
Pasta con salsa de carne

Elaboración Vara Y Pulgar

Notas del Viñedo

Elaboración

El vino Vara y Pulgar, se elabora con una uva de la variedad Tintilla, en concreto con la uva Tintilla de Rota. Se vendimia manualmente por la noche para que llegue lo más fresca posible a la bodega. Allí se encuba en un depósito de cemento sin recubrir y en acero inoxidable. Se realizan bazuqueos diarios y remontados. Se macera durante 28 días y entonces se prensa y pasa a un depósito de cemento de 10.000 litros y a una tina de madera de 4.000 litros para su crianza. Tras un año de crianza, reposa en barricas de roble francés de 3er y 4º uso durante 10 meses más, lo que hacen una crianza total de 22 meses.