La Bodega

Gramona

Expertos en la elaboración de espumosos de larga crianza, Gramona hoy en dia mas allá de esto es una bodega comprometida hasta el ultimo detalle con el entorno del que se rodea y el fragil equilibrio con el mismo. Viñedo propio, viñedos en cológico y certificacion bioidinámica por Demeter. Una de las bodegas referentes dentro de Corpinnat.

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Nota de cata

Vista

Amarillo color pajizo con reflejos dorados de tonalidades brillantes.

Nariz

Intenso y complejo. Fruta blanca madura: melocotones, manzana golden, membrillo. Cítricos como la piel del limón. Destellos de hierbas aromáticas y flores blancas, como el pino y la flor de cerezo. Las notas de crianza son infinitas: corteza de pan tostado, hojaldre, brioche, frutos secos (como avellanas tostadas y almendras), crema inglesa, café, praliné, vainilla…

Boca

La entrada es poderosa y con enormes matices. Equilibrio entre madurez y frescura. Burbuja fina, fundente, cremosa que da una sensación de plenitud, una caricia al paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de fruta y de su larga crianza. Sutil final de recuerdos minerales.

Información Técnica

Denominación de Origen

Cava
Uva

Xarel-lo, Macabeo
Alcohol

12,0%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC
Ocasiones

Firma de contrato, ¡Felicidades!, Impresiona a tu cuñado
Copa Recomendada

Gabriel Glas Gold Edition
Puntos VIVINO

4,3
Tipo de Vino

Espumoso
Operador

GRAMONA, S.A.
Direccion

C/ Indústria, 36, 08770 (Sant Sadurní d’Anoia) Barcelona

Gramona Celler Batlle Brut

A lista de deseos

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Agotado

68,40 €

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Descripción de Gramona Celler Batlle Brut

Desde el corazón del Penedes, en Sant Sadurni de Noia, Gramona viene a aportarnos el saber hacer y tradición de 139 años de historia unido a una viticultura pionera fundamentada en la ecológica y la biodinámica. Gramona Celler Batlles Brut 2010 es un vino espumoso Corpinnat cuyas uvas proceden de La Finca Font de Jui . Es una Finca de concepto bordelés, el concepto “Chateau”, que agrupa parcelas de más de una variedad, consideradas indispensables para la identidad del vino, alrededor de la bodega Celler Batlle, que se sitúa en medio de este territorio delimitado. Gramona Celler Batlle Brut 2010 esta crianza en rima de más de 120 meses. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava con tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas. Se utilizan pupitres. El removido y el descorche se efectúan manualmente. Dosage moderado de 5,5 gramos por litro. El licor de expedición proviene de la solera familiar con más de 100 años de edad. Arte que responde a una tradición que se mantiene generación tras generación.

Elaboración Gramona Celler Batlle Brut

Notas del Viñedo

La Finca Font Jui consta de 22,5 hectáreas. De ellas, 15 son de xarel·lo y 7,5 de macabeo. Se extienden entre el Río Anoia (La Plana, a 100mts sobre el nivel de mar) hasta la colina de Mas Escorpí (350 mts sobre el nivel del mar), que domina el pueblo de Sant Sadurní y sus laderas de orientación sur. Con suelos de composición arcillo-calcárea, con placas arenosas junto al río y con profusión de roca en la zona más alta y seca. Gramona trabaja la Finca, como todas sus tierras, con filosofía ecológica y biodinámica. Es una Finca de concepto bordelés, el concepto “Chateau”, que agrupa parcelas de más de una variedad, consideradas indispensables para la identidad del vino, alrededor de la bodega Celler Batlle, que se sitúa en medio de este territorio delimitado.

Elaboración

Crianza en rima de más de 120 meses.Cosecha manualmente, usa mesa de selección, entra la uva por gravedad y prensa los racimos enteros.Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava se emplea tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas. Utiliza pupitres. El removido y el descorche se efectúan manualmente.Dosage moderado de entre 5,5 gramos por litro. El licor de expedición proviene de la solera familiar con más de 100 años de edad. Arte que responde a una tradición que se mantiene generación tras generación.