La Bodega

Pazo de Rubianes

Pazo de Rubianes es un singular Señorío Gallego rodeado de sus viñedos propios, materia prima única de sus fantásticos albariños. En la subzona del Salnés, especialmente afamada por su perfil mas frio, en el Pazo de las Camelias, como es conocido por sus imponentes jardines se elaboran fantásticos blancos.

Nota de CataNota de cata

Vista

brillante amarillo pajizo

Nariz

flores blancas fruta madura hierbas aromáticas

Boca

fresco buena acidez graso ligeramente amargo y final largo

Información TécnicaInformación Técnica

  • Denominación de Origen
    Rias Baixas
  • Uva
    Albariño
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Pulpo a la gallega, Parrilladas de pescado, Marisco, Arroces
  • Zonas
    Galicia
  • Alcohol
    13,0%
  • Temperatura de servicio
    Se recomienda servir entre 8ºC y 9ºC
  • Ocasiones
    Cena sin niños, Conoce a tus suegros
  • Copa Recomendada
    Gabriel Glas StandART
  • Tipo de Vino
    Blanco

García de Caamaño de Pazo de Rubianes

2 opiniones
Añada
  • 2019
Formato
  • Botella de 75cl.
-10%
21,51 € 23,90 €
Te sale a 28,68 €/l

Descripción de García de Caamaño de Pazo de RubianesDescripción de García de Caamaño de Pazo de Rubianes

  Garcia de Caamaño es el albariño con mayor crianza de la bodega. Desarrolla en sus mas de 12 meses en contacto con sus lías mayor complejidad y una trama de textura que lo hace especialmente gastronómico. Su acidez viva se difumina en un paso por boca denso y rico. En nariz deja ver notas de flores secas, cítricos y fruta de hueso, envuelta en una pátina cremosa. Perfecto en platos complejos de pescados como una zarzuela de mariscos y una armonía muy interesante con ibéricos y quesos maduros.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Arroces
    Arroces
  • Marisco
    Marisco
  • Parrilladas de pescado
    Parrilladas de pescado
  • Pulpo a la gallega
    Pulpo a la gallega

Elaboración García de Caamaño de Pazo de RubianesElaboración García de Caamaño de Pazo de Rubianes

Notas del Viñedo

Procedente de emparrados y espalderas, la uva se transporta en cajas de 15Kg acondicionadas térmicamente a las 3 horas de la vendimia, hasta la bodega donde realizará la maceración en frío. Se obtiene el mosto lágrima mediante un leve prensado y se procede a su fermentación.

Elaboración

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, se procede a la crianza sobre lías, para acabar el estabilizado en frío y el consecuente enbotellado.

Climatología

Clima marítimo típico de la subzona del Salnés. En comparación con otras zonas de la D.O. algo más frio y con suelos con menos materia orgánica

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